本州の焼酎 焼酎講座

 本州の焼酎についてのお勉強です。  中東で誕生した錬金術は中国の雲南省で蒸留技術を誕生させ、四方八方に広がった。  日本にはタイ経由で琉球に伝わり、泡盛の誕生。  黄河、揚子江から海路を経て九州南部・西部に渡り、米焼酎から芋焼酎の誕生。  シルクロードから朝鮮半島を経由して、対馬と壱岐を通り北九州に伝わり麦焼酎が誕生した。  本州へはこれら九州から伝わった。  動画もご覧下さい。SBS学苑パルシェ校からの中継です。
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生姜のお酒の作り方 甘口と辛口

 三重の地焼酎キンミヤを使い、生姜のお酒を作りました。  氷砂糖を使って辛口にしたり、黒砂糖を使って甘口に出来ます。  生姜は古根を使います。  皮をむき、瓶に入る適当な大きさに切って投入。  糖分が溶けて、生姜が瓶の下に沈んだら完成。  動画にて御案内します。
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