丸河屋酒店に梅酒用日本酒がもうひとつデビュー。
杉錦から山廃造りの本醸造原酒が入った、杉錦梅酒用原酒が仲間入り。
これから作った梅酒は、味わいの優しさが持ち味。
梅の果実的なシャープさと杉錦のぽっちゃりさが遭遇。
優しい飲み口の梅酒になります。
杉錦梅酒用原酒も使ってみましょう。
この他に、定番の梅酒用日本酒も好評発売中。
梅酒用秘蔵酒の2019年ものは完売御礼です。
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梅酒
2019年5月、梅酒用秘蔵酒復活です!
糖分無添加にて梅酒が作れる、梅酒用秘蔵酒。
2019年はやります。
つくります。
復活します。
復活の経緯は、まずはこれまでお買い上げいただいた方からお知らせします。
梅酒ファン、梅酒作りをされる方には、大変お待たせしました。
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2018年の梅酒完成!
今年の6月に漬けました梅酒が完成しました。
秘密のお酒に漬け込んだ梅がほとんど沈みました。
このタイミングを待っていました。
6キロの梅すべてを出しました。
私は長い期間梅の実を入れておくことをおすすめしません。
早出しして、飲みやすいフレッシュな梅酒が好きだからです。
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マイ梅酒2017年を飲む!
1年経って、昨年の2017年に仕込んだマイ梅酒を飲みました。
ランニングして、シャワー浴びてからの一杯。
シチュエーションは最高。
お酒も最高。
ということで、氷結にしようと思ったけど、マイ梅酒に変更。
これが良かった!
最高だあ!
汗をかいた後なので、氷で割ろうと思ったら、氷がない。
そこで、ice boxを代用。
子供の食べ物を取ってしまって、申し訳なかったですが、
功を奏したのかもしれません。
マイ梅酒最高。
レシピは、お酒180ml、梅100g、氷砂糖50g。
お酒は内緒。
梅の実の品種は忘れました。
どんな実でもこのレシピは最高。
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作った梅酒には必ずラベルを貼ろう!
梅酒を作るのはいいけど、作りっぱなしになっていませんか?
いつ、どういう梅で、どんなお酒で漬け、糖分は何を何グラム入れたか?
いくつも瓶がありますと、後々1本ごとの内容がわからなくなることもありましょう。
ですので、作ったその時、その場で瓶に必要事項を添えてラベルを貼りましょう。
必要事項
・日付け
・梅の種類と量
・お酒の銘柄と量
・糖類の種類と量
これが最低限入れてほしい内容です。
メモだけでもいいのですが、こんな方法もあります。
お客様から教わりました。ナイスアイデアです。
これは丸河屋酒店で販売している梅酒用日本酒で漬けた梅酒です。
梅酒用日本酒のラベルを貼りなおしていますから、一目瞭然であります。
これはナイスアイデアだと思いませんか?
綺麗で、ワンランク上の梅酒みたいと、お客様もおっしゃられています。
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2018年私のオリジナル梅酒
毎年どんな梅酒を造ろうかと頭をひねります。
使う梅はSBS学苑パルシェ校の梅酒講座で余った梅。
糖分と酒類が問題です。
今年は事情があって、内容は申し上げれません。
が、梅を6.2キロも使い1本作りました。
丸河屋酒店として梅酒用に販売しているお酒は次です。
梅酒用日本酒
キンミヤ焼酎
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梅酒シーズンに突入か?
梅酒用日本酒が動き出しました。
スーパーではまだ梅の実は見かけませんが、
人の心は一足お酒にってことでしょう。
さあ、はじまりはじまり。
梅の実を買う前にお酒の準備をしておきたいですね。
容器もですね。
梅酒用日本酒は丸河屋酒店にはすでに用意してあります。
御安心下さい。
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2017年、青梅もついに登場!
小梅に続いて青梅も登場となりました。
一安心ですね。
まだ、小粒。
でも値段は高くありません。
色も艶もいいですし、
今年は梅のあたり年でしょうか?
そう願いたいものですね。
梅酒用日本酒で美味しい梅酒が造れます。
梅酒用日本酒は丸河屋酒店にあります。通販もしています。
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2017年、小梅が最盛期に!
例年のことですが、まずは小梅が店頭に並び、一週間くらい遅れて青梅が登場してきます。
小梅の期間は短くて、2週間くらい。
青梅は一ヶ月くらいあります。
小梅が最盛期になっています。
青梅が待ち遠しいですね。
梅酒用日本酒は丸河屋酒店にあります。
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超辛口の生姜のお酒を試作
生姜のお酒は甘口と辛口を作りました。
その方法を動画にてもご覧いただけるようになっています。
今度は辛口の中でも、超辛口を作ろうと試作を開始しました。
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