毎度、ありがとうございます。
沖縄以外は梅雨の真っ最中。
うっとおしいですが、これも仕方ありません。
今のうちに山に水を蓄えておいてほしいし、田んぼのこともありますし。
こんなうっとおしい梅雨の合間に、発売されるお酒があります。
鬼ころしの三大元祖の一つで、元祖幻銘柄 おんな泣かせ を造る蔵元。
静岡県島田市にあります大村屋酒造場であります。
大村屋酒造場は鬼ころしの元祖という存在から、誇りと責任があり、
お酒造りに関しては、他社に絶対負けないという志から、
手を抜くことがありません。
今日御案内するお酒も手を抜かない番外出荷酒となっております。
そのお酒は
●風香● ふうか 純米酒
夏の季節酒として他社に負けないようにしていることは、
急速急冷であります。
爽やかさとシャープさと旨味がテーマ。
そのため、生酒ではなく、一度火入れ（一回のみ低温殺菌）を選択。
火入れとは、お酒の温度を62度くらいにして、酵母と酵素を失活させます。
お酒は62度くらいに長くさらされていますと、爽やかさを失い気味。
だからなるべく早く冷やしたい。
急速急冷をするわけです。
これを行ったことで、心地よい爽やかな香り、シャープな軽やかさ、
純米酒ならではの旨味を実現。
梅雨に最適なお酒となったわけです。
風香 番外出荷 純米酒
720ml 1,350円（税込） 1.8L 2,700円（税込）
あ～、実際に少しの量を試飲してもらいたい。
それが出来ないのが辛いですが、私の文章で伝わっていますか。
大村屋酒造場からは現在「始郎」という純米吟醸が発売されています。
始郎
1.8L 3,180円（税込）
純米大吟醸より美味しい純米吟醸がテーマとして、
地元の卸と酒販店で展開しています。
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お酒をこよなく愛するあなたとの“酒縁に感謝”
丸河屋酒店 担当 河原崎 吉博
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