東海短大にて毎月第二金曜日に行われている「フードサイエンス 食の扉」
その第7回目シリーズの最後に登場しました。
講演内容は「みりんと料理酒」についてです。
40名のみなさんに90分間お話しました。
いつもはテキストもほとんど白紙で、私が黒板に書いたのを、みなさんに書いてもらっていましたが、今回は文字数が多くなり、とても書ききれなかったので、あらかじめきちんとテキストに書き込んでおきました。一部を除いては。
みりんの種類とその中味。
料理酒の種類とその中味。
これらについては、商品にも説明がないので、あらためてよくわかったとのご感想をいただきました。
料理や購入の参考になれば幸いです。
2014年3月14日