白鷹 しぼりたて生原酒 本醸造

 白鷹にしては珍しい生酒。

 本醸造青松の生原酒です。

 白鷹生原酒しぼりたて。

 白鷹は貯蔵してから出荷となるため、滅多に生酒はお目にかかれません。

 正真正銘の宮水100%の生酒は白鷹だけでしょう。

 400年くらい変わらぬ口当たり。 薄くなく、筋の通った辛口。

 宮水の新酒ってこんなに飲みやすいんです。

 白鷹の宮水の井戸は8本あります。

 他蔵の井戸が枯れていくなか、この8本の井戸は枯れません。

 神がかりだと思います。

 お米の香りとちょっとチーズとか乳製品の香りが漂います。すべてのお酒に宮水を使っているのは白鷹だけ。このクラスも100%宮水でしかも生。そう考えただけでうれしくなってしまいます。

 辛口の中でもよくあるのが、繊細さがあって薄口で飲みやすいタイプ。白鷹は違います。濃過ぎることはありません。男らしく骨っぽいと言うか、一本筋が通っていると言いましょうか、キリッと引き締まった辛口です。

 こういうタイプの辛口は他にはないように思えます。

 正真正銘の灘の生酒を感じて下さい。

 私も味わいの良さに惚れ込み飲んでいます!

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