● コノスルシャルドネの特徴 ●
エコサート認定の有機栽培葡萄を100%使用。求めるのは「爽やかな酸」。
低温でスキンコンタクト後、ステンレスタンクで発酵。5%のみフレンチオーク新樽で6ヶ月熟成。
レモンやグレープフルーツの爽やかな香りと白桃の甘いアロマ、ミネラルのニュアンス。ミネラル分と爽やかな酸が感じられる瑞々しい味わいです。
辛口のミディアムボディ。柑橘類の瑞々しい果実味を、土壌に由来するミネラル分と爽やかな酸が引き締めている辛口白ワインです。
現在植樹されている150haは全て有機栽培の認定を受けています。
● コノスルワイナリーについて ●
ラベルに描かれた自転車は、毎日葡萄畑へとペダルをこいでいくワーカーたちのシンボル。
彼らの献身的な畑仕事とチリの大自然が、土の滋味たっぷりで凝縮感のある個性を生み出しています。
コノスル・オーガニックワインの葡萄が栽培されている畑は、化学薬品を全く使用していないことを証明する認定を受けています。
施肥や病害の予防も自然な方法で取り組んでおり、草花やガチョウ、益虫などの導入などで畑を上手く管理しています。
● 私は月に一度は飲んでいます ●
やはりこの価格でこのレベルのワインは手離せません。今日は白ワインを飲みたいなって思ったら、まずこのワインが候補にあがります。
タラをオリーブオイルを使ってステアしたのですが、最後にレモンをかけたので、ここは白ワインかなと思った瞬間にこの「コノスル シャルドネ」が閃きました。
「やっぱりこれでしょ!」
タラをオリーブオイルを使ってステアしたのですが、最後にレモンをかけたので、ここは白ワインかなと思った瞬間にこの「コノスル シャルドネ」が閃きました。
「やっぱりこれでしょ!」
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ラベル変更したんですね。
2024/05/13 投稿者：入江岡のあず姫 おすすめレベル：★★★★★
以前購入した時と、今度送ってもらった物と、ラベルが違うので、どうかなあと心配していました。
注文通りと確かめて栓を開けました。変わらぬ美味しさで安心しました。
チリの皆様には申し訳ないですが、こんなにしっかりとした会社(ワイン蔵)がチリにあるとは想像もしなかったです。
世界中でもオーガニックについては、この会社はトップレベルなのでしょう。
この他にもいろいろな銘柄がコノスル社にはありますので、それらも販売してください。