●名酒「ごせっぽい」の後継酒だあ●
35年前くらいに飲んで、忘れられない名酒「ごせっぽい」。当時はとある酒販店のプライベートブランドでありました。
私はその旨さに思わず蔵元に電話。中味はどういうの何だろう?米から酵母からいろいろ聞いたことを覚えています。
「ごせっぽい」が蘇った!!!
静岡酒らしい名酒です。
とにかく人懐っこい。かわいいですよ~。
写真は平成3年、静岡新聞社発行。高橋清隆先生が書いた「静岡県地酒」の87ページです。
私はその旨さに思わず蔵元に電話。中味はどういうの何だろう?米から酵母からいろいろ聞いたことを覚えています。
「ごせっぽい」が蘇った!!!
静岡酒らしい名酒です。
とにかく人懐っこい。かわいいですよ~。
写真は平成3年、静岡新聞社発行。高橋清隆先生が書いた「静岡県地酒」の87ページです。
●品質向上著しい英君●
静岡は由比にあります英君酒造。令和3年に静岡県で1位を取ってから、品質一層向上。
新たな酵母の使用、搾る機械を新型に変更、冷蔵室で囲い、醪の温度と同じ温度で搾る事で徹底的に雑味・オフフレーバーを抑えるなど、設備投資と酒質向上への工夫をおこなってきました。