ブルーベリー酒を梅酒用日本酒で作りました。2016年
ブルーベリー 200g
氷砂糖 100g
梅酒用日本酒 360ml
ホワイトリカー 少々
動画にてわかりやすく説明します。
画像にて手順を説明します。数字は左右していますが、御了承下さい。
１．ブルーベリー200gを用意。
２．水できれいに洗います。
３．水を切ります。
このまま乾燥させて、漬ければいいのですが、ブルーベリーの場合はそうはいきません。
果皮がすべすべしている部分と、ガクのように物を当てて洗えない部分とがあります。ガクの中まで雑菌がいないよ
４．ホワイトリカーで洗うように、ホワイトリカーに漬けます。
数分漬けましたら、出します。もったいないかもしれませんが、ホワイトリカーを捨てます。
５．保存瓶に入れ、氷砂糖100gを入れます。
６．梅酒用日本酒を360ml入れます。
７．日本酒を使ったブルーベリー酒の仕込みが終わりました。
後は出来上がりを待つばかりです。
８．およそ3ヶ月で完成。
冷たく冷やして美味しく飲めます。
丸河屋酒店で販売している梅酒用日本酒では、梅以外にも、いろんな果実酒を作ることができます。