● 実はコロナ以前は手に入らなかった銘柄なんです ●
コロナ前の話し。
予約開始から1日でほぼ完売してしまうほど異様な人気を誇るこのお酒。
2019年までは、1本の仕入れすらできませんでした。
山田錦の母親である山田穂という幻の酒米を使っていることと、年に一度だけのリリースの珍しさと希少さが、前面に出ていますが、実際はそういうことより飲んだ感じ。
見事なまでの優しいクリアな旨味と、丸い飲み飽きしない綺麗な仕上がりです。
~ 正雪 純米大吟醸 山田穂 スペック ~
原材料:米、米こうじ
原料米:兵庫県産山田穂100%使用
精米歩合:50%
アルコール分:15.0度
日本酒度:+2.2
酸度:1.4
アミノ酸度:1.2