みりんと料理酒の話 東海短大にて

 東海短大にて毎月第二金曜日に行われている「フードサイエンス 食の扉」

 その第7回目シリーズの最後に登場しました。

 講演内容は「みりんと料理酒」についてです。

 40名のみなさんに90分間お話しました。

 いつもはテキストもほとんど白紙で、私が黒板に書いたのを、みなさんに書いてもらっていましたが、今回は文字数が多くなり、とても書ききれなかったので、あらかじめきちんとテキストに書き込んでおきました。一部を除いては。

 みりんの種類とその中味。
 料理酒の種類とその中味。

 これらについては、商品にも説明がないので、あらためてよくわかったとのご感想をいただきました。
 
 料理や購入の参考になれば幸いです。

 2014年3月14日

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