生酒って、燗をしない。
燗をしてはいけない。
こんな風に考えがち。
でも、燗して美味しい生酒もありますよね。
それが七田7割5分磨き純米無濾過生原酒であります。
生酒であって、濾過も加水もしていない無濾過生原酒の状態。
燗してお刺身がすごっく美味しい。
酒好きすぎる私としては、味わってほしいです。
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未分類
ホタテを殻ごと焼いて川亀を飲る！
10センチほどの生のホタテを殻ごと焼きました。
ここぞとばかりに、川亀純米大吟醸磨き50％と飲る！
部屋中海の香りに包まれます。
家族は？？？だけと私は大満足だぞ～。
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高アルコールビールの人気再来か？
酒販ニュースに載っていました。
再び高アルコールビールの人気が出るのはと。
思い出せますか？
これらのビールを？
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川亀純米大吟醸（磨き50%）とお刺身
お刺身と日本酒って、これ以上の組み合わせはないくらい。
ベストカップル。
愛媛の川亀の純米大吟醸磨き50％とマグロ三昧をあわせました。
純米大吟醸としては辛口ですっきりしています。
この綺麗さ。
これは日本酒、しかも吟醸酒ならでは。
ちょっとした贅沢がうれしいです。
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一番搾りプレミアムを一足先に！
新しい一番搾りプレミアム缶が発売されます。
役得ですよ！
一足先にいただいちゃいました。
サンプルです。
これまで小瓶がありましたが、その缶製品。
迫力がありますねえ。
一番搾りならではのオレンジに似た感触もあります。
炭酸の勢いといっしょにホップの苦味が口中を押してきます。
と同時に爽やかさが口上から下に落ちながら充満。
ホップの苦味が上方向に、爽やかさが下方向に広がる素晴らしいビールです。
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今夜は大トロに萩錦だあ！
見てみて、美味しそうでしょ鮪の大トロだよ。
その横には萩錦の純米吟醸。
やっぱり静岡のお酒は鮪にあうよ。
この大トロはスーパーで450円でした。
さすが静岡だよね。
ただ、萩錦の純米吟醸は、季節柄、生原酒であります。
丸河屋酒店では萩錦は売っていますが、大トロは売れません。
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赤い蝶ネクタイをしてみたが。
12月なので、赤い蝶ネクタイをしてみましたが。
自分で見て、ちょっと実際よりも歳をとっているように見えます。
つまり老けてしまったか？
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熊本のお酒
熊本のお酒って聞いて、どんなイメージが沸きますか？
やはり焼酎ですか？
球磨焼酎ですものね。
しかし！！！
熊本の日本酒はこれまで大貢献してきたのです。
どの清酒蔵にもある麹室。そこの調節機能を持った天窓。
野白式天窓と言います。
全国で最も使われている酵母は協会9号。
元は熊本酵母なのです。
野白式天窓も熊本酵母も作ったのは野白金一先生。
熊本の日本酒がなければ、今の日本酒の美味しさもないのでは？
と思ってしまうくらい、熊本の日本酒重要な役割を果たしてきました。
発端は赤酒を国持酒とし、他のお酒を旅酒として、流入禁止とした結果の清酒技術の出遅れ。
ピンチをチャンスに変えて天下を取る。
偉大なる熊本酒であります。
動画にても解説していますので、ご覧あれ。
SBS学苑パルシェ校にて録画。
お酒の講座を出前しますので、御相談・お申込下さい。
河原崎 吉博まで。 080-5100-7817
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純米吟醸の魅力1 日本酒の楽しみ方 SBS学苑パルシェ校
純米吟醸は身近な人気のあるお酒のタイプ。
では、純米吟醸の定義は何なのか？
どういったことに魅力を感じるのか？
純米吟醸にしかない長所はあるのか、ないのか？あったら何か？
純米吟醸をきき酒しながら、おつまみを食べながら、そのようなことを学びました。
今回の純米吟醸は「開運」「正雪」「金明」でした。
会場は静岡駅ビルパルシェにあるカルチャーセンターSBS学苑パルシェ校。日本酒の楽しみ方講座です。
毎月第3火曜日の18時30分から20時まで。
講師は丸河屋酒店店主。2016年4月19日開講。第163回。
お問い合わせ・お申込はSBS学苑パルシェまで。
054-253-1221
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梅酒用秘蔵酒2016年分1/3が入荷4/19
梅酒用秘蔵酒を持ってきました。
写真は梅酒用秘蔵酒を車に積んだところです。
一度にすべて入りきれませんので、3回に分けて持ってきます。
まずは108本を持ってきました。
ご予約いただいた方から順次発送します。
春から初夏に季節は移り、もうすぐ梅の季節ですね。
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