ラベルには栽培管理責任者として弦間浩一氏、醸造責任者として生駒元氏と書かれています。メルシャンとしては地酒としての扱いと思われます。それだけ大切に造られているのでしょう。

●まるで日本の良妻賢母

　酒の名の通りに山梨県の勝沼産のブドウを使っています。もちろん甲州であります。甲州は誰もが食べたことがあるブドウだと思います。飲む前から、香りなんかも想像できます。

　青々しく若く。そうなんです、若葉を感じさせるように初々しいのです。スパークリングワインの炭酸が清々しさを助長させてくれます。

　甲州は海外にも輸出される品種です。和食にあうワインとして、海外で重宝されています。造り手も、「和食にあう」をひとつのテーマとしているようです。

　日本の甲州を使った、日本のワインにしかない香り。柑橘果実の酸味が生き生きとした爽やかさ。

　勝沼のあわは辛口です。

　和食にあわせようかなあと思いましたが、焼肉とあわせました。味付けはシンプルに塩コショウ。

　勝沼のあわが肉の脂分に作用して、口中をすっきりさせてくれます。

　リセット効果、爽快効果であります。

　次の焼肉の一口が新鮮な気分で食べれます。

　私もこれだけ見事な白ワインのリセット効果は、これまでにもあまりなかったと思います。

　タマネギとはハーモニーを奏でるように、後味が心地よく、次への一口がすすみます。

　勝沼のあわは、そのまま飲んでも良し！
　焼き肉（豚肉）とあわせても良し！

　勝沼のあわは、まるで日本の良妻賢母な女性のようです。