●全日空に選ばれた梅酒

　鑑評会で入賞、ファーストクラスに選ばれた、こんな名誉のことは造り手も売り手も飲み手もうれしいものです。郷土の自慢にもしたいものですね。梅酒で航空会社にリストアップされているのは、全体的にはどれほどあるのか把握できませんが、この加賀梅酒や月の井の梅酒が採用されています。加賀梅酒が選ばれた理由、それは想像するしかありませんが、品格の高さだと思われます。
　御客様にお出しして喜んでもらえる。ひとつの銘柄の選択ミスも航空会社にとっては致命的になることさえあるでしょう。それは酒屋もおなじこと。平成14年の秋から採用されましたが、格がアップしましたねえ。梅酒も世界で通用する日本酒になる予感です。

●加賀梅酒は究極の梅：紅映を使用

　梅は和歌山の南高梅が有名品種であります。この南高梅と逆の個性を持つ梅が福井県にあります。名前は紅映。べにさしと読みます。1本の木から収穫される量は、南高梅の1/3あまり。梅農家泣かせな梅であります。そんな貴重な紅映が加賀梅酒には使われております。

　梅酒の人気NO.1の加賀梅酒の梅とはどんなものなのか？

　福井県経済農業共同組合連合会生産者指導課さんから5キロ送ってもらいました。そして、貴重な究極の梅なので、まずは生のまま食べてみました。

　桃のような香りがしてます。梅として高貴な甘さがあることが想像できます。皮は柔らかく、適度な甘味、酸っぱすぎない酸味とのバランスがよく、繊維質もあるので、食べ応えもあります。

　梅ってもっと酸っぱいはずなのに。これが究極の梅の味なのでしょうね。

　だから加賀梅酒にこんなに美味しいわけなんですね。