●大手ならではの創作梅酒です

　チョーヤの梅酒って知ってますよね。

　テレビでも宣伝していますから。そして、チョーヤの梅酒は瓶の中に梅の実入っていたりしています。それから梅を漬けるのに、ホワイトリカーそれも焼酎甲類を使ってあるというイメージです。

　しかしですねえ。そのチョーヤも本格焼酎で漬けることもしています。黒糖焼酎です。

　単に黒糖焼酎で漬けただけ、と思ったら大間違いでした。

　隠し味がありますよ。その正体は、ラムと黒酢でした。黒にこだわったという訳です。

●飲み方はいろいろ

　食前酒としての役割が大きい梅酒ですが、チョーヤの黒糖梅酒は食後酒に向いています。

　黒糖だけあって甘いですから。お食事の前はわたしはちょっとねえと思います。

　食事の最後の1杯をこれで締める。そしてゆっくりと寝る。これがベストですよ。でもこれだけでは終わらないのが丸河屋流。この梅酒と合うお料理も探します。

●こんなお料理に合いますよ

　マグロを醤油につけておき、味がしみ込んだらフライパンで焼きます。暖かくても冷たくなっても美味しく食べられるこの料理は楽ちんです。

　マグロも刺身で食べられる部分ではなく、血合いのところでいいです。100円で2人分はできます。安上がりでしょ。

　黒糖焼酎に水を2割りくらい足して飲みやすくして下さい。その時々の濃さでいいです。厳密にこだわる必要もありません。

　この料理とは黒糖梅酒以外にもいくつかの酒類で合わせてみましたが、日本酒よりも甘味の強い梅酒を水で少し割ったものの方が合いますよ。

●造り手としては、こんな提案がされています。

・ギンギンに冷やしてストレートで飲む。
・紅茶で割る。ホットでもアイスでもいいです。割合は紅茶の方を少し多めにして下さい。
・バニラアイスクリームの上にたらして食べる。大人のアイスの出来上がりです。
・電子レンジでチンして温めたてクッキーに付けて食べる。う〜ん、飲まなくてもこれはやってみたくなるでしょ。