●まさに食中酒、どんな料理と合うのでしょう？

　アンティックな姿ですねえ。縄がかかっています。縄をほどいてあげて、出てきた正体は、やはり地味なボトルでした。見るからにおとなしそうです。

　香りもほのかにお米を感じるくらいです。派手さや第一印象に訴えるインパクトはありません。

　終始一貫して、おだやかにおとなしく、素直のままです。

　縁の下の力持ち。・・・こういう旦那さん、素敵でしょっ。

　そんな存在の米焼酎です。

　私は一口飲み、そうだ、このさなぶり焼酎には、湯葉を合わせてみよう。きっと相性ばっちりだ。

　と、お豆腐屋さんから豆乳を買い、携帯コンロで汲み上げ湯葉と洒落込んでみました。

　湯葉は難しいそうですが、やってみますと意外に簡単です。フライパンを使いますと、火を入れてから、すぐに膜を張り始めます。

　いち、にのさん、でつかみ上げた湯葉、美味しそうでしょ。

　わさび醤油でいただきました。

　肝心なさなぶり焼酎との相性ですが、和食同士。合わないことはありません。まあまあ、満足できました。

　さなぶり焼酎は食事との相性が良さそうなので、ニジマスを焼いて合わせてみました。

　湯葉よりもあいますよ、これっ。焼酎と魚がうまく混ざり合うようです。両者の長所をお互いが引き出している、そんな好相性でした。

　お酒とお料理が奏でるハーモニー。

　はい、至福の時間がやってきました。

　もう、こういうことがあるから、お酒はやめられませんよ。

　和食だけに飽き足らず、キムチとも挑戦です。相性がよりわかるように、日本酒もいっしょに合わせてみました。

　日本酒は口に入っている間はいいのですが、飲んだ後から、キムチの辛さが蘇ってきて、辛いっ、うああといった感じです。

　さなぶり焼酎は飲んだ後も、辛さが戻らずに心地よい余韻を与えてくれました。

　辛さを包み込んで、やさしい口当たりに変えてくれる。おとなしいのに、やさしい、しっかりもののようです。

　イカはどうなんでしょう？　さなぶり焼酎と料理との相性はエスカレートしてきました。生のイカを焼き、マヨネーズに七味を乗せ、醤油をかけて、さなぶり焼酎と合わせてみたくなりました。

　その答えは、マイルドにとろけそうです。

　想像できますか？　この感覚。　わかりますよね。　絶妙のバランスなのですよ。

●料理との相性の結論

　さなぶり焼酎は香りもおとなしく、味わいにも派手さはないので、終始静かな印象です。この印象からは、淡白な和食と合いそうに思えるのですが、わりと頑固もので、さなぶり焼酎の方からは相手に合わせようとはしません。豆腐とか湯葉もいいのですが、もっと旨味のある魚、それも生ではなく、焼いた方がコクがあり、好相性です。逆に刺激的な辛さのキムチとは合わないと思っていましたが、刺激を和らげ、キムチを食べる側に近付けてくれるようです。居酒屋系のメニューに合う焼酎なのでしょう。