|
今年もいいとこ取りがやってきました。
昨年からいいとこ取りをしてくれて、今度はどうかなあと楽しみに開けました。写真の私の顔を見てもらえば納得してもらえますか。
今までの小夜衣のしぼりたてでは、一番いいでしょう。
お見事、やってくれました。
このお酒には協会9号酵母を使ってきましたが、今度のこのお酒をみますと、蔵の森本さんの形ができたなあと思います。香りも高いし、味わいとのバランスが滅茶苦茶いいです。
バナナ、それも硬い青いバナナに近い香りが気持良く、フレッシュアンドフルーティーと心から叫びたくなります。
4年目にして完成度を上げたなあと感心しました。
とってもいいです。
森本さん！ 美味しい、いいとこ取りをありがとうございます。
原料米 五百万石・あいちのかおり
精米歩合 60％
酵母 協会901号
アルコール 19.1゜
日本酒度 +6.5
酸度 1.6
|