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金明

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金明 夏の純米吟醸

販売価格(税込): 1,800~3,859
富士山の麓、御殿場にあります金明。

社長兼杜氏である根上さんが、自身の創造により作り上げています。

生産量は、多くて、月に1本の仕込み。

年間で100石もないのかもしれません。(1石は1.8Lが100本)

2015年の夏に涼玉を発売。

2016年の今年は、昨年の発売時期と違うため、涼玉表記はなく、
純米吟醸となっています。
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

金明 雄町 山廃純米

販売価格(税込): 1,564~3,368
金明でもついに雄町が登場。

山廃とラベルにありますが、
その特徴は感じられません。

ただただ旨いなあ。いけるなあ。

と思いますが、山廃と書いてあるだけで、手づくり感を感じ、
丁寧に作ったのだなあと感心します。

山廃作りは通常よりも、酒母作りという作業において倍の時間と労力を使います。

雄町という大事なお米を大事に作りたい。

そんな願いが感じられます。
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

金明 涼玉 純米吟醸

販売価格(税込): 1,500~3,240
春先に搾った純米吟醸がいよいよ飲み頃になりました。

純米吟醸ですから、もちろん芳しい香り。
果実香の中に清々しいミントも香ります。

何と言っても味のきれいさ。
甘味、旨味などいろいろありますが、特に酸味がきれい。
だから飲み飽きせず、気持ち良く酔えます。

涼しげな雰囲気があり、食事とともにいただけるタイプです。
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

金明 山廃特別純米酒

販売価格(税込): 1,500~3,240
御殿場の孤高い名酒

造るのは毎月1本だけ。


富士山の麓で孤軍奮闘。


静岡人でもほとんど知らない、知られざる蔵元です。


原料:山田錦 
精米歩合 麹50%、掛60%
日本酒度:+6~7
アルコール分:17゜~18゜
生原酒

きれいさとコクが素晴らしい!
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

金明 しぼりたて純米原酒生

販売価格(税込): 1,588~3,368
今期第一号がやってきました。

しぼりたてであります。

純米表示ですが、実質は純米吟醸レベル。


しぼりたて特有のあのかぐわしさが充満しています。

一ヶ月に1本しか造らない、
その丁寧さが随所に感じられます。

これぞ スモール イズ ビューティフル!

精米歩合 麹米:50%、掛米:60%
アルコール度数 17゜
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。