東伊豆を伊東方面から下田に向かう国道135号沿い、稲取駅入り口を過ぎ、約500m走った左側に、豪農の館を再現した民芸調のおそば屋「誇宇耶」はあります。店内からは大平洋を一望でき、晴れた日は大島も姿を表します。また、石笛で有名な横田年昭の音色が心地よく響き渡ります。

　まずはこれからどうぞ！
なぜかわからないが、何となくうまくて離れられない、そんな気にさせるそばの香りが漂います。

おすすめメニュー
・伊勢海老天せいろ（季節予約限定）　￥3,000
・十割そば　　　　　　　　　　　　　￥ 900
・辛味大根そば　　　　　　　　　　　￥ 900
・そばがき　　　　　　　　　　　　　￥1,000
・ひみこ（美人のみ）　　　　　　　　￥1,200

そばの状態を見ながら回転する特注の石臼

これにより、何とも言えない歯ごたえのあるおいしいおそばが出来上がります。

　そばの味は、原料で決まる。玄そばと製粉技術の善し悪しが、美味しいそばとそうでないそばを確定するといってもいい。

　この二つへのこだわりを理想へと実現するため、原料であるそばは、自家栽培、福島県、長野県の農家と契約栽培したものを使い、脱穀から製粉、製麺まで行います。

「磨き」の状態	そばの花

・日本酒3種類（各100ml）
・つまみ（写真は二人前）
・￥1,000

本日の日本酒は、「登呂人の宴」「八海山純吟」「初亀純米」です。

自家農園で野菜が取れますのでこの価格でできます。

　私が店長の山田です。伊豆でゆっくりするときには、一度寄ってみて下さい。すばらしい出会いとなるよう心からお待ちしています。

　コンテナ冷蔵庫には、静岡県産酒を中心に、30種類以上の私が納得できるお酒だけを集め、お客様に応じたお酒をおすすめしています。

　その土地へ行って初めて飲める、知られざる超名酒達との出会い、たまりません。

静岡県賀茂郡東伊豆町稲取1940-1

0557-95-3658

午前11時〜午後8時

木曜日

http://www.sobako.ne.jp/