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こんな私ですがよろしくお願いします。 |
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4月30日（木） 「本日のお客様15：最後の1本」 |
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絶滅危惧酒であります、忠正のお酒たち。吟醸「宴」の最後の1本が買われました。忠正のお酒はもう入荷がないこともあり、売れねばならぬが、売れれば寂しさ募る。嫁入りに娘を送り出す父親の心境であります。 宴が最後の1本になったとき、冷蔵庫の奥に入れました。 お客様からは買えるところにあるのですが、手を冷蔵庫の奥に伸ばさねば、取れない位置です。売る気がないとか、意地悪だと思われるかもしれません。それでもいいんですよ。 思い出たくさん詰まったお酒、それも最後の1本となりますと、ひょいって買いに来た人に買われるよりも、誰にお買い上げになられたか、などを知っておきたい。 そして、お買い上げになられるお客様に、この最後の1本の価値を知って欲しい。そう願うのは、売り手の愛情だと思いますが、いかがでしょうか？ 忠正「宴」の最後の1本を買われたお客様は次のように現れました。 「子供が生まれたので、内祝いとしてお寺に持っていくお酒として何がいいですか？」 この時、私は忠正の宴のことは忘れていました。そこで3,360円の純米吟醸をおすすめしました。しかし、どうもピンとこないようでありました。 そのお客様はお酒には詳しくないようです。 私は少しお酒の事情をお話しました。
ここで気が付きました。忠正の宴。 「実はですねえ、ここに忠正の宴というお酒があります。」
「4月18日に女の子が生まれました。」
「おめでとうございます。」
お客様はご縁があるお酒ですねえとお喜びになられて買われました。私が造ったお酒ではありません。でも私の気持ちが入った1本なんです。その気持ちにふさわしいお客様に買われた。販売するものにとって、こんなにうれしいことはありません。 どうもありがとうございました。 お子さまにも会わせてくださいね。そして丸河屋酒店にもいっしょに来てください。 |
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4月30日（木） 「駐車場のビジネスモデル」 |
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もしかしたら、新しい駐車場のビジネスモデルではないか。そう思ってしまったことがあります。 今まで建物が建っていたいたところが、コインパーキングになっていることが多いです。駐車場は車を預ける場所であり、そんなに個別の特注がない業種だと思います。いろんな料金設定は見受けられますが。 ここです。 実はここお店であります。お店なのに昼間から夜間は閉まったまま。朝の数時間だけ販売店となっています。 ここのお店の忙しいピーク時間、繁盛時間は朝の6時から7時であります。花などは、6時半には売り切れです。 スーパーが開店する前、朝ごはんの支度や仏壇の花を必要としている、主婦層に受けています。 私の朝ごはんに食べた天ぷらに使ったこごみもここで買ったものです。このお店の知り合いが、今朝早く山に行って採って来てくれた物でした。 目立たぬ、名も無きお店ですが、駐車場としては、新しいビジネスモデルではないでしょうか。 |
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4月30日（木） 「メキシコ風邪」 |
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今日は豚インフリエンザがフェーズ5に引き上げられました。豚インフルエンザはメキシコ発だそうですね。メキシコで豚インフルエンザにかかった豚はどのくらいいるのでしょう。メキシコに限らず、豚は人間のインフルエンザも鶏などのインフルエンザもうつってしまうらしいですね。 人間に飼われ、人間に風邪をうつされ、人間に処分されて、売られて、食べられる。何だかかわいそうな動物であります。豚はそもそも利口で綺麗好きらしいですね。そして、想像以上に大きい。 幸い日本国内には疑いのある人がいないので、豚インフルエンザの怖さの実感は沸きにくいです。 豚インフルエンザの前には鶏インフルエンザが騒がれ、その前にはインフルエンザではないのですが、牛のBSEや鯉に穴が空いてしまう鯉ヘルペスも騒がれました。 鶏インフルエンザの時は、感染した鶏がいる鶏舎の中のすべての鶏が処分され、その周りには人間も立ち入り禁止になりました。 狂牛病の時も病気となり、フラフラする牛の映像がテレビに映され、その牛が処分されました。 鯉ヘルペスの時は、感染が見つかった鯉のいる集団が処分されました。 いずれにしても、鶏、牛、鯉そのものが第一の問題でありました。 今回の豚インフルエンザは、インフルエンザにかかってしまった豚は見たことがありません。マスコミの映像もないのではないでしょうか。あくまで人間に関してだけを取り上げられています。なのに豚豚豚と豚が病気扱いされています。 そうなりますと、勘違いをする人や国まで出てきてしまいます。 豚肉は食べるな！ これじゃあ、豚もいい迷惑ですし、養豚業者や肉屋さんまでも被害を被ります。 スペイン風邪のように、豚という名称を取ってあげて、メキシコ風邪にしてもらいたいものです。 メキシコ風邪となれば、すべてわかりやすいです。 メキシコからの航空便、船などのチェックしています。豚がチェックされているわけではありません。豚をメキシコに名称を変えてあげれば水際チェックについてわかりやすいです。 それからインフルエンザを風邪にしてあげる。インフルエンザはインフルエンザウィルスそのものという考え方と、インフルエンザ特有の症状そのものという考え方もあります。 普通の風邪でも、インフルエンザと言っていたアメリカ人もいました。彼はインフルエンザウィルスには感染していないけど、症状がインフルエンザ特有だからインフルエンザと言うんだよと言っていました。 麻疹（はしか）も水疱瘡も風邪の仲間ですものね。 豚インフルエンザがメキシコ風邪と言われはじめられるのはいつでしょう？ |
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4月30日（木） 「こごみ（草蘇鉄）の天ぷら」 |
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今朝のごはんは玄米と天ぷら。朝からうれしいですねえ。 天ぷらは桜海老、サバ、ニンジンとたまねぎ、イカともうひとつ。これです。 口中はよもぎの香りが充満して、鼻に抜けます。噛んだ時の味わいが何とも言えないくらい美味。苦甘旨味があります。苦味と甘味と旨味であります。美味しいとなると、この正体が何か気になります。 母が朝6時に朝から数時間しかやっていないお店で買ったそうです。 この天ぷらの正体は「こごみ」。漢字で草蘇鉄と書くそうです。 私、はじめてのこごみに感動してしまいました。 |
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4月29日（水） 「さらさらの血液になるために」 |
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毎月献血ルーム・あおばからメールをいただいています。翌月の予定や豆知識などが書かれています。例えば、ポイントマッサージや整膚ポイントマッサージ、ネイルアート、占いの日程とか、DVD新作入荷案内とかです。 今はすごいことに、献血をするベッドごとにDVDプレーヤーがついていて、自分の好きなDVDも借りて見れますし、テレビも見れちゃいます。献血中には、飲み物も飲めるし、昔とはイメージが違っています。 豆情報にはこんなことが書かれていました。 よく「サラサラの血液」という言葉を耳にしますね。これは血液の流れが良い状態のことをいいます。逆に血液中の悪玉コレステロール値が高くなったり、中性脂肪の値が高くなったりすると血液の流れが悪くなります。これは動脈硬化などを引き起こす原因になってしまうのです。体の各部分に酸素や栄養を行き渡らせるためにも血液の流れはとても重要なのです。 ではサラサラの血液になるためにはどうしたらいいでしょう？ 納豆や黒酢、青魚（イワシ、サバ、サンマ）、海草を食べる、水分補給、適度な運動があげられます。 ということは、柿酢も当然OKでしょう。黒酢よりは有効成分が多いと聞きますしね。でも、黒酢はどこにでも売っているから、案内できますが、柿酢は一般的ではない。ここが切ないところであります。 このように案内をもらう度に、早く血圧を下げて、薬を減らして、献血に復帰しなきゃあ。と心で叫ぶのであります。 |
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4月28日（火） 「ポテトチップの恋人」 |
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酒屋が企画して作ったポテトチップ。酒屋でしか売っていない美味しいポテトチップ。鈴代商店さんがリーダーとなっている遠州夢倶楽部の製品です。 ジャガイモって北海道を連想しますが、三方原は料理の世界ではすこぶる良質だと有名であります。日本一と評する方も多いようです。このポテトチップも三方原のジャガイモを有名にした恩人であります。恩芋ですね。 さてさて、この美味しいポテトチップに限らず、ポテトチップを食べる時には、何が恋しくなりますか？ 私の場合はこれです。 しょっぱさと油っぽさが水分をほしがりますね。牛乳もほどよい塩で美味しくなります。ポテトチップの塩味も油分も牛乳によって、まろやかになります。塩の刺激が丁度良いタイミングで消えます。 ポテトチップ ＋ 牛乳 ＝ ◎ 水分が欲しくなるポテトチップが牛乳でまろやかに潤い、牛乳がポテトチップの塩分で美味しくなります。 ポテトチップ、牛乳、ポテトチップ、牛乳とどこまでも続きます。ポテトチップと牛乳は相思相愛なのですね。私の脳は本能的にほしがるようです。
コーラも油分や塩分を流してくれますから、すっきりしてあうとは思います。しかし、炭酸が塩分を誇張し、少し塩辛く刺激的になることと、ポテトチップの塩分と油分がコーラの甘さを引き出し、後味が甘くなることもあります。後味が甘いから、また塩分のあるポテトチップへといくわけですね。 コーラの甘さが気にならない方にとっては、 ポテトチップ ＋ コーラ ＝ ◎ コーラの甘さが気になるなあという方には、 ポテトチップ ＋ コーラ ＝ ○
いかがでしょうか？ |
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4月27日（月） 「キリンフリー売り切れ」 |
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キリンフリーが売り切れ続出しているそうであります。キリンフリーを飲んだよ～、だけでもネタになる昨今。 丸河屋酒店にも今はなくなっています。問屋さんに注文したので、来ているはずだと思っていました。それがないではないですか。問屋さんの配達ミスかなあと電話してみました。 「ああ、すいません、キリンフリーは丸河屋さんに持って行きたくても、ものがないんですよ。」 問屋さんでもキリンフリーは売り切れ中のようです。 スーパーやホームセンターではみかけるのに、どうして酒問屋や酒販店ではないのか？ まず、キリンフリーはお酒ではないことがあげられます。飲料水となりますと、メーカーからの行き先は、お酒類とは違ってくることでしょう。 資金の問題もありますね。売れるとわかっている場合、たくさん仕入れることのできる潤沢な資金があるのか、どうか。 いずれにしても、今は待たなくてはいけません。無いとなるとほしくなるのが、人情です。 丸河屋酒店としては、お客様である飲食店さんや、一般消費者からのご要望にお答えできず、お叱りを受けるのが、恐いです。 キリンビールの淡麗Wも売れ行きが予想以上になり、しばらく入荷がありませんでした。 しかし、今は淡麗Wは普通に入ってきています。キリンフリーももうすぐ正常化されることでしょう。喉が渇く、これからは生産量を増やしてほしいものですね。 |
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4月27日（月） 「梅酒の作り方（造り方）講座」 |
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もうすぐ梅酒の季節です。ちょっと早いかしら。季節を先取りしちゃいましょう。 JR静岡駅ビルパルシェのSBS学苑パルシェにて、梅酒の作り方講座を開講しますこの講座も今年で5回目となりました。 今年も受講者さんにはご自分たちで、900ml入り瓶に梅酒を3本作ってもらいます。3本お持ち帰りいただくわけです。 どんな梅酒が出来上がるのかは、その時までの秘密。私も自分自身で思考錯誤しながら、レシピを考えています。今からこの日がくるのが楽しみであります。 日時：6月7日（日）午後1時30分～3時 お申し込みとお問い合わせはSBS学苑パルシェまでどうぞ 。054-253-1221 |
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4月27日（月） 「循環器科に物申した」 |
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循環器科に診察と薬をもらいにいきました。今日は先生に聞いてみたいことがありました。薬を減らしてもらえるかもしれないことがあるからであります。 私
先生 「一般の人が健康にいいとか、趣味でスポーツをしているくらいでは、特別問題になることはないよ。」 「心筋が厚くなるスポーツ心臓が悪いのか、悪くないのかは、まだ断定はできない。」
私 「運動をして、ヘトヘトになっている時間が長ければ、血圧が低い時間が長いから、薬を減らしても大丈夫ではないでしょうか？」
ここで勝負にでたわけであります！ 薬を減らしてもらえるかもしれない。 そうすれば、献血が復活する。
先生 「運動している時に上がっているので、終われば下がる。」 「今日も調子が良さそうですね。」 「いつものようにお薬を出しておきますから。」
あれれれれ・・・・・。 と診察室を出る。 受付でいつものように、朝飲むノルバスクと寝る前に飲むレニベースをもらいました。 「それでは、おだいじに！」 今日ほどこの言葉が心に響いてしまった日はありませんでした。
先生の話では、運動の効果としては、1割くらいの血圧低下。飲酒をやめても1割くらいの血圧低下。遺伝的なものはどうしようもないとのことでした。 |
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4月27日（月） 「犬インフルエンザ」 |
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ちょっと古いニューヨークタイムズに犬インフルエンザのことが書いてあると知りました。2005年9月22日の記事であります。犬インフルエンザについては、どうして話題にならないのか？ それはまだ犬から人へ、人から人へうつっていないからでありましょう。 本来うつらないとされていた鶏や豚のインフルエンザが人間にうつりはじめました。インフルエンザウィルスが変異しているからです。 犬インフルエンザウィルスも鶏や豚インフルエンザウィルスのように変異したら？ これこそ恐ろしいですねえ。 豚や鶏は一般的な家庭では飼われてはいません。逆に犬を見ない日がないのが、一般的なです。 豚は人間や鶏などのインフルエンザにかかるそうです。そのインフルエンザウィルス変異して、人間にもうつるようになった。犬は馬からのインフルエンザウィルスはうつるとニューヨークタイムズは伝えています。第二のスペイン風邪の本命は鶏か、豚か、はてまた犬か？ こうなってきますと、インフルエンザの脅威は気にせず、マスクは着用していることぐらいしかできないですね。 |
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4月26日（日） 「野蒜（のびる）」 |
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食べ物の中には、無料かあるいは高価か、どっちかの物がありますね。ただでもらえるのだけれど、買うとなるとバカ高いし、なかなか売ってもいない。天然の鮎がそうですね。また、野蒜（のびる）もそんな植物であり、野菜類であります。 野蒜はユリ科のネギ属に入ります。 Wild Onionと英名があるくらいで、野生の蒜を指します。蒜はにんにくやネギの古い名前です。 野蒜にはネギに似たほどよい辛味とニンニクのような独特の香りとぬめりがあります。この特徴をうまく使って食します。 |
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4月26日（日） 「サントリー胡麻麦茶はじめる」 |
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テレビでも宣伝していますね。サントリーの胡麻麦茶。 「血圧が高めの方に」・・・殺し文句です。 サントリーのサイトを見てみました。次のように書かれています。 どうせ水分は飲みます。だまされたと思って、それは失礼な表現ですが、たとえ効果がなかったとしてもかまいませんから、4週間飲んでみようとはじめました。4週間で28本。28本は飲まれる方が多いでしょう。サントリーにとってもうまい商品になるのでしょうね。 |
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4月25日（土） 「海舟の山廃が絶滅」 |
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絶滅危惧酒でありました、忠正の海舟の山廃がついに絶滅しました。最後の1本を京都の方がお買い上げくださいました。売れてありがたい話なんですが、寂しさ募るのは、絶滅だからでしょう。 海舟の山廃は静岡市唯一の乳酸無添加純米酒であります。 一般的な純米酒は米と米麹と原料に書かれていますが、実は米・米麹・（乳酸）。 食品添加物を使わない日本酒がこれから台頭するであろうという状況の中、静岡市唯一の乳酸無添加酒が丸河屋酒店からもなくなりました。 |
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4月25日（土） 「悲しき習性：ホタルイカ」 |
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ホタルイカって美味しいですねえ。生でもいいし、茹でたってもいい。 小さいのでイカの旨さが一口で丸々味わえちゃえます。小さいってことは、細かいことも気にせず食べれます。だから目玉だって食べてしまっていますね。逆に考えれば、ホタルイカだからこそ目玉まで食べれる。ありがたいイカ君、イカ様様であります。 生きているホタルイカを想像してみましょう。 海に群を成して、光漂っている。光っているので、どこにいるかすぐにわかってしまう。光らなければ、見つからないのにね。 何のために光っているのか？ 実は食べられないように、見つからないように光っているのです。 えっ！ 嘘っ！と思っちゃいますよね。 人間につかまらないようにではなく、海の中の魚なんかの餌にならないように光っているのです。海に月や星の光がこぼれます。障害物がなければ、水中まで光は届きます。ところが、水面や水中に何かがあると、その下には光が届かないです。 下を泳ぐ魚などに、何かあるぞとわかってしまうのです。光れば、光が海中に通ったように思われるので、何もいないと魚達は思うのであります。 ホタルイカ、光れば人間につかまり、光らなければ、魚の餌となる。ホタルイカは悲しき習性なのであります。 |
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4月24日（金） 「草なぎ剛と酒」 |
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「なくて七癖 あって四十八癖」自分の癖はたくさんあっても、自分では気がつかない。ましてや酔ってしまえば、癖なんてどことやら。 陶酔するのは、自分からの開放でもあります。ほろ酔いから陶酔へ、そして泥酔へなるのですが、その瞬間がわからないため、もうヘロヘロでどうしようもない状態まで飲む。行けるところまでいく。一般的だが、みっともないのも事実。 人間誰しも同じであって、弱いもの。たまにはお酒でも飲みすぎて、羽目をはずすことも大事。だから川原や海岸で横になって、泣き叫ぶことだってある。 そこまではいいのですが、全裸、しかも六本木の公園ではまずいでしょ。 まさかあの草なぎ剛君が大声張り上げて、裸でいるとは思わない。全裸っていうのが、ファンも信じられないでしょう。 どうして服まで脱ぐ必要があるのか？ここは理解に苦しむでしょう。 男同士の場合は、酔って、裸になって、横になる。そこまで出来る間柄という、精神的に近くなることができるし、横になると、大地や空の高さを感じて、自分の小ささに気がつく。こんな開放感はないですよ。 草なぎ剛君も誰かとそうしていればなあ。そういう友達だっていることでしょうに。 草なぎ剛君の場合は、イメージが商品。本当の草なぎ剛という人間とは違っている部分もある。このギャップってかわいそうですね。いつも本当の自分を見せることができないでいる。 草なぎ剛君の髪が薄くなったとか、ハゲとか言う人もいるから、髪の毛のことだって必死にならなければならない。 自分のイメージとの戦いとなると、毎日が辛すぎるでしょう。 慎吾 しんごー って叫んでいたようだけど、やっぱり気持ちがわかる同じ立場の人と飲むべきですね。香取慎吾君がいっしょだったら、愚痴も聞いてもらえて、ここまではならなかったでしょう。 酒癖もなくて七癖のひとつでしょうから、治りませんよきっと。理解ある人としか飲まないようにするのが一番。そして飲み方を変えることが必要です。 草なぎ剛君はピッチも早いし、量も多いと聞いています。酔いを感じてから、ますます酔いがやってきます。飲んでから吸収されて、体に回るまでの時間差があるからです。酔ったなあと感じたら、覚ますことを考えたり、飲んでいるときも、できるだけ水を飲むことをすればなあと思います。 |
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4月23日（木） 「草なぎ剛が逮捕、酒を飲み公然わいせつ罪で」 |
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スマップの草なぎ剛が逮捕。 えっ、嘘だろう。 だとしたら何で？ 大麻か？ ニュースのヘッドラインで知りましたが、嘘だろうというのが第一印象。では何で？ 酒に酔い、泥酔して騒いだため、公園で全裸で逮捕と報道される。 結果として、中川昭一元大臣に次ぐビックなスター草なぎ剛の酒の過ち。百薬の長としてのお酒を代弁するしますと悲しすぎます。 で、今回の草なぎ剛の一件。 赤坂の檜町公園で裸になって騒いでいるところを通報されて、駆けつけた警察官によって逮捕される。草なぎ剛は泥酔状態であり、服と靴を公園にまとめて置き裸になり、大声をあげていた。警察に対して「裸になって何が悪い」などと叫んで抵抗してしまった。警察に抵抗するということは、警察官の言うこと聞かず、警察官に接触してしまった？例え、手を握っただけでも、公務執行妨害になることもあるでしょう。接触しなくとも、酔って反抗すれば、話は警察で聞きましょうということになる。 公園に裸でいるだけで公然わいせつ罪になります。 23日22時を過ぎた時点では、確実な事実はわかりません。私なりに言わせてもらいます。 酒を飲んで何が悪い！ 私はあくまでストレス解消の域ではないのかなあと思います。盛り場を見てご覧よ。酔いつぶれて道端に倒れて、朝を待つ人なんて一杯さあ。言葉にならない、わけのわからない言葉を叫び、フラフラ フラフラ。人間なんてこんなものだよ。 鳩山総務大臣が、草なぎ剛は人間として最低、絶対許さないって言ったとの報道もされているが、私は人間らしいと思う。 ただ、立場ってありますからねえ。草なぎ剛は影響力が大きいです。自分の部屋と公の場とは違いますね。 でもさあ、人を罵倒したとか、傷を負わせたのではないでしょ？酔っ払いに正論ぶちかまして、悪者にしちゃうって世の中も恐いですよ。 タバコもどこでも吸えない環境になりました。お酒もどこでもは飲めない環境になりつつあるのでしょうか？ある意味、恐い世の中になってきましたね。 草なぎ剛！ 酒で空けた穴は酒でしか埋められないぞ！ 俺だってずいぶん酔ってきたよ。酔ったから明日があった。堂々と上を向いていくように反省しよう。決して酒を飲んだから後悔してる、そんな酒のせいになんかするなよ。 韓国への愛。それって本物だと思うよ。草なぎ剛、君だったら、まだまだこれからさ。 泥酔して裸になって、大声を出す。普通じゃん。人の心、人の気持ちがわかる男だと思うよ。今回のことで、ひとつ大きくなって、これから益々、柔軟で優しい愛溢れる草なぎ剛を頼むよ。そんな風に思っています。 |
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4月23日（木） 「スパイシーな純米酒」 |
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お酒にスパイシーは似合わない形容詞でしょうね。古酒には使ってきました。丁子、胡椒などなど。今日は古酒ではないお酒にスパイシーさを感じてしまいました。スパイシーさとウッディーさをです。 これまで福千歳の山廃系を2本飲んで御報告してきました。福千歳山廃純米大吟醸福と福千歳山廃純米吟醸徳であります。福と徳はフルーティーさがある山廃系でした。その調子でえんを開けましたから、香りをかいだときには、びっくりしてしまいました。 えんは焼いた椎茸を思わせたりする香りや、唐辛子のような辛さがあります。口中全体が焼けるような辛さ、これが唐辛子と似ています。ここらから、私はスパイシーな純米酒と思っています。さて、スパイシーなお酒だから、スパイシーなおつまみとあわせてみようかな。 福千歳山廃純米えん ＋ スパイシーチキン ＝ ◎ 一発目で相性のよいおつまみを発見。これで調子よくなりました。 福千歳山廃純米えん ＋ 塩辛 ＝ ◎ もうちょっとひねってみようか。 福千歳山廃純米えん ＋ ゴルゴンゾーラチーズ ＝ ◎ 福千歳山廃純米えん ＋ かぼちゃの煮物 ＝ △ 今日の飲用温度は冷や、つまり常温ですから、15度前後でしょう。次回は燗して、遊ぼうかと思います。 |
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4月23日（木） 「自分を褒めたい木曜日」 |
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木曜日は血圧低下day。そう決めてたくさん薬を飲む。のではありませんで、たくさん運動をする。午後から葵区西ヶ谷の市営プールに行きました。市の水泳教室「エンジョイスイム PM教室」に参加です。レベルに応じて、4つのコースがあります。私は上から二つ目の「チャレンジ3種目700メートル」のコースに入っています。昨年の9月から入らせてもらっています。 今期は先週から始まって、今日で二回目。指導員の熱心な指導、その熱心さに答えようと自分でも一生懸命やっています。教室が終わってから、プールの終わるまで20分間あります。泳ぐ方と帰る方がいますが、私はフルに最後まで、水から上がりません。20分間は全力で泳いでいます。自分を追い込んでいます。 今日は担当の先生から言われました。「次回から、上のクラスに入りませんか？」 私はどこのクラスでもいいんですよと返事をしました。血圧低下のために泳いでいるとは言いにくかったです。先生が25歳の娘さんということもあります。
こんな感じで2時間泳いだ後は、安倍川の土手を走りました。1,850メートルをどのくらいで走れるか計りました。今日は向かい風2メートルといったところ。6分54秒でした。 追い風では6分46秒がありますが、その次のタイムです。2月からタイムを取っていますが、確実に20秒は縮めています。あと60秒縮めることができれば、5キロを19分そこそこで走れそうです。水泳の上達と走る速さに比例して、血圧も低下してくれればいいのですが。 |
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4月22日（水） 「日本酒の極め方講座第31回」 |
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静岡駅ビルパルシェにあるSBS学苑パルシェで日本酒の極め方を開講。昨日の日本酒の楽しみ方に続いて連日であります。 今回のテーマは「燗酒」。日本酒の燗ではなく、その他のお酒の燗でありました。 おつまみは悩みましたよ。実際こんな燗酒は飲んだことがない。これほどの数のお酒類を一度に燗しては飲めないです。日本酒や焼酎、ビール、梅酒のあうようなおつまみを選んでみました。 どのお酒が燗向きか？ |
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4月21日（火） 「ビールコンテスト2009」 |
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SBS学苑パルシェにてビールのコンテストをします。カルチャーセンターですから、講座の位置付けになります。このところ、私の講座は静岡新聞にも載せないことが多くなりました。一般募集しなくとも、集まるからだと思われます。 それは人気があるのか？ いやいやそうではなくって、これまで回数をこなしてきましたから、過去の受講者数が多くなってきました。 新聞に出す経費と、受講されたことのある人の中から、チョイスしてお声をかけるのとでは、どっちが少なく済むか。その問題だと思います。ただし、新聞に載せるかどうかは、あくまで主催者側の問題であって、私にはわからないことです。 だいたい、私のことをご存知であれば、おわかりいただいているかと思います。私のような柄では、人気など出ませんよ。 お酒が美味しかったとか、またあの受講者さんらに会いたいな。そういうことも大きいでしょうねえ。 さて、話が長くなりかけています。ここで本題です。 SBS学苑パルシェ杯 ビールコンテスト2009 日時 6月27日（土） 17時～19時 我々で最高金賞を選びましょう！市場に出回っているビール大手4社のビール、発泡酒、新ジャンルを飲み比べします。すべて350ml缶、あわせて約50種類を予定しています。簡単なつまみと談笑もしながら、お好みに合わせて採点して下さい。あなたの一番のお気に入りが何なのか、またみんなで一番になるのは何なのか？ビールも発泡酒も新ジャンルも混ぜて、銘柄がわからないようにします。最高金賞を飲み手である我々で決めてみましょう。 ここにもまた書くとは思いますが、是非参加してみたいとか、国産大手のビール系をすべて飲み比べしてみたいとか思われましたら、SBS学苑パルシェにお電話して、お申し込みをお願いします。 私も実際何が美味しいのか、気になっています。商売抜きにしてです。あなたに審査をお願いします。 SBS学苑パルシェの電話番号は、054-253-1221 となります |
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4月21日（火） 「日本酒の楽しみ方講座 第79回」 |
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静岡駅ビルパルシェにあるSBS学苑パルシェで日本酒の楽しみ方を開講。今回のテーマは「吟醸酒」。 4本の吟醸酒をお持ちしました。 「吟醸酒のイメージってどんな感じ？」との問いからスタート。 吟醸に純米がつくのがあるけど、それって吟醸酒とはどうちがうの？との指摘もありました。いずれにしても、手間隙かけた付加価値の高いお酒ということでした。 一昔、吟醸酒のことを語るときに、用いられる言葉。 一方、美味しければいいじゃんと考える蔵元もあり、正々堂々と香りつけした吟醸酒を発売しています。その蔵元の名前はここでは申し上げられません。 食物には香料を使ってあるのが多いですから、お酒の香りについては心配しなくてもいいと思います。お酒の場合は、香料ではありませんし。発酵による香りを戻しているだけです。
次なる問いは、「吟醸酒の香りの正体は何か？」 芳香性のある物質です。吟醸酒に限らず、存在する香りもありますが、吟醸香となりますと、選ばなければいけません。総称してエステルなのですが、吟醸酒特有の高級アルコールも含まれます。二日酔いしにくいアルコールと言われています。 日本酒の場合は、原料由来の香りが少ないので、発酵臭が顕著に感じられます。吟醸酒は発酵臭だけをうまく香らせるお酒であるわけです。原料処理から製造まで、発酵臭以外の香りを生じさせない造り方であります。 吟醸酒を語る上ではずせないのが、鑑評会であります。明治40年から平成までをずらっと追いかけてみました。ここまでの吟醸酒になるための業績が明らかになります。 広島：三浦仙三郎氏 技術指導者としては、この2名がトップですから、この二人の名前は覚えてくださいねと伝えました。 今回の講座は1時間30分、私が一方的にしゃべくりました。受講者のみなさんには、お酒の言葉選びをしてもらいました。香りは感じるが、どう表現したらいいのか、わからない。ちょっとしたコツ、背中を押してあげたら、この通り。 今回は、吟醸酒の言葉選びに盛り上がり、そのまま二次会へ行かれたようでした。復習はなるべく早くにした方が効果がありますから、よかったですねえ。 |
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4月20日（月） 「韓国への国際宅急便運賃」 |
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韓国からのお客様から日本酒専用の猪口であります、本きき猪口を頼まれて、発送しました。14日に発送して、16日に無事ついたことを確認できました。ここまでの経緯を紹介します。ブログに書くのは、自分が忘れないようにするためでもあります。 縦・横・奥行きの長さの合計が60センチ以内。重量は2キロまで。これはヤマト運輸の60サイズ（最小サイズ）であります。 韓国までの運賃は2,700円。他に関税がかかります。日本国内で払う場合は、商品代金の50％。ヤマト運輸のサービスを利用の場合は、手数料として1,500円がかかります。 したがって、今回の費用を計算しますと、 本きき猪口 2個 4,200円 通貨の違いがありますから、韓国のウォン建てにすると、とっても高価な品物になりますね。 お振込いただいてからの発送をさせてもらいました。振込料は私にはわかりません。お振込いただく場合でも、銀行の国際認識番号を先方さんが書かなくてはなりません。国際宅急便の伝票もすべてアルファベット表記です。 それから、国内のように割れ物扱いもありません。頑丈に梱包しなくてはいけません。ヤマト運輸からは一週間くらいで着きますよと言われましたが、実際は2日で届きました。予想以上に早くて、先方さんも助かったことでしょう。 それから、今回は、韓国のお客様と私の間に通訳が入ってくれました。韓国人の通訳者が、お客様に代わって、御注文からやってくれました。すみやかにことが進んだのも、通訳のおかげであります。 静岡の営業所では、できないですよと告げられていた、韓国内関税払いもできました。関税を到着国ですれば、ヤマト運輸に払う手数料もなくなります。 丸河屋酒店としては、輸出に力を入れていこうとは考えていません。慣れない事、しかも難しいことには手を出せない、そういう力量がありません。今回無事に完了できて、ほっとしているところです。 |
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4月19日（日） 「46年前の4月18日に」 |
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4月18日は発明の日であります。アインシュタインの命日によって、そうなっているみたい。天理教の教祖さんである中山みきさんのお誕生日でもあり、お祝いをしているみたいです。包装の日でもあるらしいです。徳川家康が亡くなったのが17日ですから、その翌日。私、丸河屋酒店の河原崎も4月18日生まれらしい。 私は生まれてすぐに、他のお母さんに抱かれて、おっぱいを飲んでいました。病院側が母親と子供を間違えてしまったみたい。私は実の母親ではない、お母さんのもとに連れていかれました。たまたま相手が女の子だったから、おちんちんついていないってことで、自分の赤ちゃんではないことがわかったらしいです。 間違えられたもう片方の子が男の子だったら、私は今、丸河屋酒店にはおらず、他の人生を歩んでいたことでしょう。赤ちゃんを間違えるって、よくあったのでしょうかねえ。 うちの親もそんなことぐらいでは、怒らないです。19歳の時、悪くもない卵巣を間違えて医師に取られたって平気。 私の弟が生まれたときは、もっとずぼらだった。退院のため、父親が迎えにきて、帰宅しましたが、肝心な赤ちゃんを忘れてしまったらしいです。病院に置き去り。慌ててもどったということです。 妹の時にも安産でしたから、出産を終えた直後の晩には、お腹が減ったらしく、病院を抜け出して、飲食店で食事してしまったらしいです。 私なんか、生まれ落ちてから、破水したくらい、優しい赤ちゃんでした。半透明な卵に包まれて生まれてきたらしいです。 これらのことを産婦人科の先生にしゃべりましたら、中国かどこかの山岳地域の出産みたいですねと言われました。母は出産後4日目から酒屋の仕事をしていますから、産休など一日も取らないスーパーウーマン。 私ども兄弟がお世話になった母の子宮は今はありません。一昨年子宮体癌になってしまい、摘出しました。術後、その子宮、私の故郷を見たときは、自分を失いかけそうでもありましたよ。私の母はこのように野生人ですが、私は神経質な小物です。 今年は娘が誕生日プレゼントをくれました。 |
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4月18日（土） 「蔵元を訪ねて9：萩錦」 |
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SBS学苑パルシェの一日講座がありました。日本酒講座であります。蔵元を訪ねてと題して、今日は駿河区西脇にあります、萩錦さんにお邪魔しました。 春に萩錦さんにお邪魔するのは恒例となりつつあります。萩錦さんの方からもお声をいただけるようになりました。 SBS学苑パルシェの蔵元を訪ねての講座は人気があります。その秘密をお知らせします。最後までお読みいただけるとわかります。 講座は2時間の予定でスタート。 お酒は つまみは 今日は街中の3件のお店で「はしご酒」を展開しています。きっと受講者のみなさんはこぞっていっしょに出かけられたと思います。みなさんの笑顔を見るなり、私は講座をしてよかったなあ。お酒があるからこその笑顔。幸せにつながっているなあ。参加されたみなさまにとっても、今日は素敵な春の一日になったことでしょう。 このお酒とおつまみの量で教材費は1,890円です。 |
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4月17日（金） 「本日の御客様14 絶滅危惧酒忠兵衛」 |
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若い男性から電話がありました。 「忠正の忠兵衛ありますか？」 私の代わりに弟が電話に出ました。 「はい、ありますよ。ありますとも。」 忠正がやめてしまい、忠正のお酒がまだ存在するのならば、絶滅する前に飲んでおこう。そんな好奇心も起きることでしょう。私はこのお客様が御来店いただいた時には、店にいませんでしたので、そういう話しもできませんでしたが、想像はしていまいます。 絶滅危惧酒の忠兵衛は1.8Lも720mlもまだ10本ぐらいづつあります。日本酒ナビゲーター通信講座でも300mlを使っています。 忠正のお酒がお買い上げになる。本来はとってもうれしいことなのですが、絶滅寸前ともなると、気持ちを削ぎ取られていく気分にもなってしまいます。 |
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4月16日（木） 「キリンフリーの瓶」 |
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瓶ビールはほとんど売れなくなりました。買う人がいなくなりました。 どこで飲めるか？ それは飲食店でしょう。または、今となっては例外のようですが、酒屋で瓶を買って家で飲むか。そうして考えますと、瓶の方が缶よりも高い値で飲んでいることになります。瓶の方が付加価値があるように感じてきます。缶特有の匂いもないし。 キリンフリーはビールではありませんが、ビール風味の飲料ですから、キリンビールの瓶と同じ瓶を使っています。 |
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4月15日（水） 「キリンフリー出荷停止」 |
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今日はキリンのフリーが入荷しませんでした。静岡の問屋さんである世界長商店さんから、キリンフリーは出荷停止になっていますとのこと。 何かあったのか？ 出荷停止と聞きますと、悪いことを連想してしまいます。例えば、実は若干のアルコールが入っていたとか。 早とちりはいけません。 きちんと話を聞きますと、キリンビールにキリンフリーがなくなってしまって、出荷ができない状況にあるということでした。メーカーから問屋への簡単な信号として、出荷停止と連絡が行ったのでしょう。 ということは。もしかして、キリンビールとしては、うれしい悲鳴。キリンビールが想像していた本数よりも売れている。その売れ行きに製造が間に合わない。 2月でしたか、キリンの淡麗Wが、同じケースでしばらく入荷がありませんでした。まあ、このしばらくという長さは、長くても一週間ほどです。出荷停止は出荷可能にすぐになることでしょう。 ちなみに、数日前のことですが、静岡市内の大手スーパーでは入り口に目立つように陳列されていました。 |
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4月14日（火） 「左腕のしびれが治る」 |
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左手の肘から指までしびれるときがあり、いつか治ると思って、そのままにしていましたが、いっこうに治りません。 手当て療法を受けてきました。手当て療法院で仰向けに寝かされました。左の肘から親指と人差し指までジンジンしびれています。先生は私の脳を手当てしています。私の左腕のしびれはひどくなり、痛みになりました。そして激痛になり、あんまり痛いので、やめてくれ～と叫びそうでありました。左腕を取ってしまいたい心境です。 1時間くらい我慢していましたら、スーット痛みが無くなりました。しびれもまったくありません。おかしいですよ。あれだけ痛かったのに、それが嘘のように痛くない。 先生どうしてなんでしょう？ 先生の話ですと、右脳にストレスがたまっている。ずっと居座っていたストレス。 何か思い出せませんか？ 私は思い出しました。毎日のように高いところから落ちなければならない夢を見ます。歩いていたら、急に坂、それも絶壁になっている。こんな風であります。高いところから、落ちなければならないケースがこれほども浮かんでくる。ネタが尽きないなあと、変な自信が出るくらい。 先生の話では、これでその夢は見ないと思うけど、と施療が終わりました。それから、不思議なことに、一度も落ちそうな夢を見ることがありません。落ちそうな夢は保育園の年長の時から見ています。どうして、こんな夢を見るのか。その夢によって、ストレスが生じ、左腕がしびれていたのか？夢を見なくてはいけない、その原因がわかればいいのですが。それは占いや預言者に聞かなければわからないでしょう。 とにかく、自分に不都合なことは気にしないってことですね。 |
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4月13日（月） 「デザートみりん」 |
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みりんは調味料だと思っているのが普通。私もそれは否定しません。でも生まれは飲料としてでした。江戸時代に料理に使えるぞと、料理人の世界でもてはやされ、文献に載ったために、飲むよりも料理に使われるようになりました。今では味見すらしてもらえない、悲しい飲み物みりん君。飲んでもらえるのは、養命酒くらいでしょう。養命酒はみりんに薬草などを漬け込んだ健康酒なのです。 みりんにもいろいろありまして、そのまま飲める。飲めるばかりではなく、飲むと美味しい。まさにデザート感覚のみりんがあります。本みりんの中でも、米・米麹・焼酎が原料の純米本みりんです。糖度は40。 メープルシロップまではどろどろしていませんが、かなりまったりした甘く香ばしい液体。メープルシロップともっとも違っているのは、純米みりんを飲む方がハッピーになります。お酒だからですよ。 ホットケーキにバターをぬって、純米みりんをかけても良し。ホットケーキを食べながら、純米みりんを飲むも良し。 静岡あさひテレビのとびっきり静岡が純米みりんを造る蔵元から生中継して、デザート感覚のみりんの使い方も紹介しました。 2月には伊太利亭の杉錦を囲む会でも最後に提供されました。 みりんは見直すべき時期に入ってきたのでしょうか。みりんのブームが来たりして。貯蔵期間が必要ですから、ブームになっても、なかなか手に入らないことも予想されますね。まだまだブームは来ないでしょうから、丸河屋酒店にはいつもあります。 |
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4月13日（月） 「ゴールデンめんつゆの作り方」 |
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最高のめんつゆの作り方を紹介しましょう。みりんを使ったゴールデンめんつゆです。みりん、それも本みりん、いやいや純米本みりんであります。 テレビでも紹介されました。2009年4月13日。静岡あさひテレビのとびっきり静岡です。 この作り方を伝授したのは、某取材拒否のカレー屋さんです。今回も取材は拒否ではありましたが、レシピだけは教えたそうです。どうして取材拒否のあのカレー屋さんに話が来たのか。それは杉錦飛鳥山純米本みりんを使っているからです。料理教室でも使いますし、産婦人科の妊婦さんに食べさせるお料理にも使っています。静岡の隠れた料理界の女王。頼りになります。 ゴールデンめんつゆ。 かつお出汁 4 これはめんつゆとして使えるばかりでなく、煮物にも炊き込みご飯にも使えます。 |
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4月13日（月） 「杉錦純米本みりんが生中継」 |
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とびっきり静岡に杉錦さんが登場。生で中継されました。 みりんのほとんどは愛知県で生産されています。原料のもち米がとれるからです。 杉錦の飛鳥山純米本みりんの原料であるもち米は焼津の小幡さんが作っています。無用薬、減農薬、有機農法に力を入れている方です。ロックンローラーでもあります。 みりんは調味料として使われていますね。味見したことってありますか？ おや、ない？ それはいけませんね。 さてさて、番組ではみりんの造り方も簡単に紹介されていました。 丸河屋酒店でも杉錦飛鳥山純米本みりんは売っています。調味料を味見すれば、このみりんのよさはわかります。 |
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4月11日（土） 「本日の御客様13 乳酸無添加酒」 |
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和歌山ナンバーの車が店の前に止まりました。 「駐車場はどこですか？」 「むかえの9番に入れてください。」 6名様でいらっしゃいました。丸河屋酒店の店内のいろんなお酒をご覧になっていました。 「せっかくここまで来たからには、買っていかなければ。」と御客様のひとり。 「ありがとうございます。静岡のお酒が半分、あとは県外酒です。」 お客様はお酒の裏ラベルを気にされていました。私は日付のことかなあと思いましたが、お客様からこんなことを。 「醸造アルコールが入っていないのにしてるの。」 「それでは、純米酒ですよねえ。」
「えっ！」 「純米酒って、米だけで造ったのじゃないの？」
「醸造アルコールは表示義務がありますが、食品添加物の中には表示義務のないのがありまして。」 お客様は手にしていた純米吟醸を冷蔵庫に戻して、乳酸無添加の高砂山廃純米あらばしり無濾過生原酒をお買い上げになられました。 高砂山廃純米無濾過生原酒あらばしりは乳酸も入っていませんし、活性炭濾過もされていません。 純米酒 米・米麹・（乳酸） 健康志向が高まる中、このような流れになってきたのでしょうか。日本酒はきわめて安全な飲料です。百薬の長の中の長であります。醸造アルコールが入ってたって、乳酸が入ってたって、活性炭濾過されたって、私は気にせず乾杯しています。 |
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4月10日（金） 「純米酒のうそ」 |
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純米酒を選ぶ方が増えています。日本酒低迷の最中にあって、純米酒は微増中であります。 健康的。余分なものが入っていない純なお酒。これらがメインのイメージでしょう。 もっと深く物事を捉えれば、落とし穴も見えたりします。 純米酒は米と米麹だけで造ってあると思っている人にとっては落とし穴です。 純米酒の意味合いは、醸造アルコールが無添加であること。（さらに細かく付随すれば、麹歩合が１５％以上であること。） 米と米麹以外に、表示義務のない食品添加物は入っているとしたら、あなたの純米酒についてのイメージは変わるのでしょうか？ 日本酒でもビールでも表示義務のない食品添加物は入っている可能性大であります。ビールの泡の長持ちさせる食品添加物（薬品）、安定剤。 純米酒であろうがなかろうが、山廃とかキモトの文字がない場合は、最低限乳酸は入れてあるのです。乳酸は酒母つくりを健全かつ速やかに行うために入れる薬品である。効果は殺菌。ある程度の乳酸下では酵母は生きられるので、純粋培養しやすく、培養して、大きくしたのが、もろみである。 もし、乳酸入り日本酒と書いてあったら、あなたは買うでしょうか？ おそらく、乳酸無添加のお酒をください、となるでしょう。 一般的な純米酒は乳酸添加酒。 薬品（食品添加物）である乳酸を添加するようになったのは、乳酸が作られるようになり、手に入ってきたからです。 蔵元は２０Ｌ瓶入り（１８Ｌ表示もあり）の乳酸を買っていました。その名残が斗瓶であります。この瓶は見かけたこともあるでしょっ。 これは乳酸を使いきり、特別酒の貯蔵瓶として使われました。特別酒とは鑑評会出品酒などであります。 乳酸を添加すれば、雑菌が淘汰されますから、きれいな芳しいお酒ができます。これが吟醸酒です。芳しい吟醸酒にするためには、乳酸添加が早道。 飲み手にとってすれば、芳しい香りを楽しめる代償として、薬品に近い食品添加物の乳酸を体内に入れることになります。 この頃は薬品である乳酸添加を外国人が気にするようになり、微生物が造った乳酸ですよと表示する蔵元もでてきました。 乳酸は酵母は生きられる魔法の薬品です。ありがたいものですね。 私は全肯定派です。乳酸添加酒も飲みますし、乳酸無添加の山廃やキモト造りのお酒も飲みますし、醸造アルコールの入った本醸造も飲みます。 どこかの杜氏さんが体のために純米酒は飲まないと言っていました。乳酸を気にしているのではなく、純米酒の濃さが胃にきついと言っていました。 私も塩分摂取を控えるような生活をしていたら、ほのかに香る吟醸や本醸造が体に楽だと感じるようになりました。 現代人は味が濃い食物を取りすぎているといわれています。現代人は薄口である醸造アルコールの添加された辛口の吟醸酒や本醸造があっているのでしょうか。 純米酒について、勘違いしている人があまりに多いので、一言書かねばと思った次第です。 |
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4月9日（木） 「とげのないバラ：木香バラ」 |
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春は黄色の花が多いですね。黄色の花の香りは好きです。だからついつい黄色の花がありますと、匂いを嗅いでしまいます。 町内のある家の前に咲いている黄色い花。人目を気にせず、クンクンと嗅ぎました。 香りがあると、次に気になるのが、花の名。私はこの花の名を知りたくて、チャイムを鳴らしました。娘さんが出てきて、私じゃあわからないから、父に聞いてみて。もうすぐ帰ってくると思うから。 そして、電話して木香バラと教えてもらいました。木香バラには白い花と黄色い花があるようです。白い花の方が香りは高いということらしいです。 白い木香バラか。気になりだしました。 木の香りの様だから木香バラでしょう。この家の木香バラとは違っていることでしょう。木香バラはとげもなく、生育も早いそうで、石垣なんかに植えるそうです。 |
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4月8日（水） 「絶滅危惧酒：忠正」 |
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忠正こと、吉屋酒造が2009年3月31日をもって廃業しました。この日以来仕入れることはなくなりました。忠正の安倍街道、忠兵衛、海舟の山廃は丸河屋酒店に在庫があるだけとなりました。 まさに絶滅危惧酒であります。今日は安倍街道がすべて売り切れました。安倍街道は絶滅危惧酒から絶滅酒となってしまいました。海舟の山廃の720mlも絶滅。1.8Lはあと1本限りですから、まさに絶滅危惧酒です。 忠兵衛は数件の飲食店さんが扱ってくれていますから、ちょっとは在庫がありますが、それもいつまでもつことやら。 日本酒の消費量の減り具合からも、これから絶滅危惧酒は増えていくでしょうし、大地震によっても同じでしょう。阪神大震災では多くの蔵元が廃業せざるを得ませんでした。東海地震がくれば、静岡県～愛知県のいくつかの蔵は廃業すると言っています。 酒蔵がなくなっていくと同時に地酒に取り組んでいる酒販店もなくなります。継続を優先するとしたら、ワインに力をもっと注がなくてはいけないでしょう。酒蔵は廃業しても資産がありますから、ほとんどの蔵元は問題ありませんが、酒販店の方が心配すべきでしょう。 |
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4月7日（火） 「ネギマの疑問2」 |
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ネギマの疑問1を昨日書きました。 そこの中で、どうしてネギなのか？ そのような疑問が湧きました。それがネギマの疑問1です。 もしかしたら、これはネギが主役ではないのか？ そう思ってもいいのでは。今日はそのように感じています。 焼いたネギを美味しく食べるための相手は何か？ 場所によっては、豚肉を使いますし、鶏肉を使うところもあります。 我々、どうしても肉が主役と思いますね。
新しい疑問です。ネギマの疑問2。 「ネギマはネギと何があうのか？」 なんだか、お酒以外にやることが多くなってきました。それだけ楽しみが増えているってことですね。 願い：八百屋さんやお肉屋さんでネギマパーティーやってくれないかなあ？新しいB級グルメまでいかなくとも、お店で買えれば、うれしいですよね。飲食店のメニューに載ったりすれば・・・。 調子乗り過ぎ。 |
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4月7日（火） 「いのちの歌：だんだん」 |
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NHK朝の連続小説だんだんの中で歌われていた「いのちの歌」。3月に予約して、ようやく手元に届きました。一人2枚までとなっていましたから、人気があるのでしょう。 ついにその正体を現し、全国ツアーへ。 そのコンサートの最後に歌ったのが「いのちの歌」。いのちの歌はSJを含む彼女たちの元々の仲間のしじみ汁のオリジナル。 いつかは誰でもこの星にさよならを 生まれてきたこと 育ててもらえたこと そのすべてにありがとう この曲はハ長調らしく、親しみやすく感情にしみこんできます。ドレミ ドシシラ ドレミ。家族には内緒でピアノの弾き語りをしてみようかな。 |
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4月7日（火） 「韓国に輸出：本きき猪口」 |
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韓国の方から本きき猪口を送ってほしいと頼まれています。 商品代金以外に費用が生じます。 関税は日本で払えますし、到着してから韓国でも払えます。先方さんは関税は韓国内で払うので、商品代金と送料だけを送金したいと言っていますから、ヤマト運輸に、そういうことのできる伝票を持ってきてくださいと伝えました。 ところが、こちらの営業所では、到着してから払う方法では送れないのではないか？ それでは困ったなあと、ヤマト運輸の国際サービスセンターに聞いてみると、関税を韓国で払うのはできますよとの返事。 もらった国際宅急便の送り状を見ますと、国内用とは違って、複雑。しかもアルファベットでの記入とあります。 これだけのことだけでも前途多難の見通し。しかし、一度経験すれば、次からは同じですから、商売上の強みになります。 韓国の方が日本酒の本きき猪口をほしがるくらいに、日本酒はブームということですね。 丸河屋酒店からは日本酒は送れないようですが、日本酒周辺グッズについては、これから考える余地がありそうです。商機になればいいのですが。 |
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4月6日（月） 「ネギマの疑問1」 |
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また妻が静岡市葵区葵町の斉藤精肉店さんで買って来てくれました。”おいしいお肉ここにあります！”の文句に弱いのですねえ。私としてはけっこうなこと。今日買ってきたのはネギマであります。 おすし屋さんでは卵から入りますが、居酒屋さんは、ネギマから入りましょう。ビールにも丁度いいですしね。 斉藤さんのネギマを食べながら、夫婦で疑問が湧きました。 どうしてネギなのか？ 宿題が出来て、またうれしいですよ。 |
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4月6日（月） 「日本酒ナビゲーター通信講座教材発送」 |
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半年間の日本酒ナビゲーター通信講座。今月で卒業の方が多数いらっしゃいます。11月からはじめましたから、半年後の今月が最後。最後の生徒さんたちの教材を梱包して発送しました。 ヤマト運輸の伝票はB2ソフトで電話番号を入れれば、お名前からすべて伝票に記載する情報は出てきます。ところが、日本酒ナビゲーター通信講座の生徒さんの伝票は手書きにしました。そうすることにより、6回お名前や御住所を書きますから、記憶に残りやすい。顔が見れない方が多いので、せめてそうやって、近づきたいと思いました。 ご卒業の方々には、日本酒ナビゲーターの呼称資格が与えられ、認定証が認定団体のNPO法人料飲専門家団体連合会から郵送されます。それがどんな意味を持ち、いかなる価値を産むのかは、生徒さんそれぞれでしょう。 今日は桜を見たり、新入式に出かけるお母様がたを見たりして、自分も送り出しているのだなあと、ちょっとした満足感を得ました。 |
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4月5日（日） 「日本平桜マラソン：凡走」 |
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晴れ間はなく、曇りではありましたが、今日は桜も見応えがありました。ランナーにはそんな余裕がありませんけど。ランナーとしては湿度が多い方が楽であります。会場周辺の桜はちらちらと舞い、穏やかな桜吹雪のようでした。 お金だって払ってあるし、せめてスタートラインには立っていたい。そう願いつつ、昨晩は11時頃に寝ました。今朝は4時30分に起きて、体温をチェック。36台になっていました。若干背中から足、そして頭と喉が痛いものの、これなら出走できる。また、途中で痛くなったら、そこから歩いちゃえばいいさ。 自転車で40分かけて会場入り。 2.5キロの折り返し地点では11分33秒。前回は9分丁度くらいだったから2分半の遅れ。でも折り返し地点のパークウェイ元料金所までは上り。その後は長いくだりになるから、11分台でも悪くないさ。 そのまま背中の痛みが出ずにゴール。 5キロ男子壮年の部 これでしばらくは大会がなく、次回は11月の井川もみじマラソンであります。このまま練習できれば、19分台は出るようになりそうです。自分の時間が持てますように！ |
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4月4日（土） 「マクドナルドの宅配？」 |
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お店に現れたスーツ姿の男性。 「マクドナルドと申します。」
え？ 私はびっくりしちゃいましたよ。マクドナルドが宅配しに来たのか？いよいよマクドナルドも宅配サービスの開始。そういう時代になったのかなあ。
奥から弟が出ていました。 「来てくれたのですか。」
マクドナルドの方は恐縮しています。 「大変すいませんでした。」
弟に事の次第を聞きますと、 マクドナルドにてハンバーガーを４つ注文して、帰ってきたら、中にはフライドポテトが３つ入っていた。 間違っていたよ～と電話して10分足らずで来てくれました。まさか、家まで来てくれるとはねえ。さすがはマクドナルドです。 I'm loving it 他のファストフードは、こんな場合はどうなんでしょうか。間違わないかなあ、何て変な楽しみが増えちゃいそうですよ。 |
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4月3日（金） 「腎臓痛と発熱」 |
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私は普段から薄着でいます。滅多に3枚は着ません。 4月に入ったものですから、寒いと言ったって、冬とは違います。ところが昨日は冷えて、寒くて、ブルブルしてきました。花粉症で鼻が出すぎて、体温調節がうまくいかずに、寒くなっているのかなあ。 熱は36.8度。ちょっとだけ高いくらい。 その後、清水の手当て療法の先生に体を診てもらいました。 仰向けで脳を手当て。そしてうつむきにしたときです。足先がつりそうになったので、足首を伸ばさず、曲げていました。足先がじんじんしていて、つりそうであります。 先生から背中がつらくなりませんか？ 私はランニング中のことを思い出しました。胴体が全体的に硬くなって痛くなります。腰も痛むのですが、背筋とかの筋肉ではないようです。着地する度に痛いです。 先生はこれは腎臓ですよ。典型的です。足に出るのですよ。尿とか変な感じはないですか？
手当て療法から帰って来て、お風呂に入り寝る準備完了。先ほどまでブルブルと寒くなっていたのが、なくなりました。一時的なものかなあと思って、再度計りました。今度は38.2度に上がっているではありませんか。上がりきったので、寒さが少なくなったのでしょう。 その後が大変でした。背中が痛み、鼻が出て、痛みと息苦しさで寝れませんでした。きっと出品酒の受注で、6時間パソコンしっぱなし。お昼も食べれないくらいに忙しかったものですから、その疲れが出たのでしょう。 明後日の日本平桜マラソンもきっと途中から背中が痛くなって、ジョギングペースになることでしょう。これも成長だと自分に言い聞かせて完走。決して病気でも老化でもない、成長だあ。気持ちが負けたら、自分に負けるってこと。スタートラインに立てるだけでもありがたいと思って走ります。 ただし、熱があったら、勇気を出してやめます。やめる方が勇気がいりますね。 |
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4月2日（木） 「本日の御客様11」 |
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BMWのオープンカーが店の前に止まった。お客さんかな。格好いい車だなあ。今日みたいに天気の良い日にオープンカーは気持ちいいだろうな。一度は乗ってみたいと思いました。 車から出てきて御来店下さったのは、ネクタイをした男性。 「新潟の鶴齢がこちらにあるって聞いたから来てみたよ。」 こう言われたものですから、私もうれしくなりました。 「鶴齢はいま日本酒業界では、一番ホットな蔵ですよね。」 無濾過シリーズは3種類ありますから、迷います。 「どれがいいかね。」 「はい、美山錦は蔵元にももうなくって、当店でもあと2本になっていますから、まずはこれからお飲みになられてはいかがでしょうか。」 期待されてお帰りになりました。私としても最後の2本。鶴齢と御指名の方に飲んでいただきたいものですから、よかったなあと思いました。 丸河屋酒店にあるのは、鶴齢山田錦純米無濾過生原酒、鶴齢越淡麗特別純米無濾過生原酒、鶴齢美山錦純米無濾過生原酒、源差衛門です。 |
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4月1日（水） 「だんべいきさご」 |
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だんべいきさご・・・・・知ってますか？ きっとご存知かと思います。 だって、これですよ。 ながらみとだんべいきさごではどっちが美味しそうか？ ながらみでしょうよ。 と、このことを知った時は思っていたのですが、時間が経つに連れて、だんべいきさごも悪くない。だんべいきさご、食べたいなあと変わってきました。 ながらみもだんべいきさごも愛嬌がある名前です。 食べられちゃうけど、うらやましいお名前。 清水にある三保の東海大学自然史博物館で知りました。 |
日記 / 丸河屋酒店