マティーニの日本酒版、マティーニに使うベルモットも日本酒も醸造酒なので相性はぴったり。辛口が好きな人はジンを多めにして。

材料　　ドライジン　3/4
　　　　日本酒　1/4
　　　　オリーブ　1個

作り方　氷を入れたミキシンググラスにオリーブ以外の材料を入れステアする。
　　　　冷やしたカクテルグラスに注ぐ。

　以前からサケライムとして親しまれているオーソドツクスな定番。米から由来している日本酒の甘さと、ライムのキリリとした風味がうまく調和しています。

材料　　日本酒　45ml
　　　　ライムジュース　15ml

作り方　氷を2、3個入れたオールドファッショングラスに材料を注ぎ、軽くステ
　　　　アする。

　日本酒のコクはそのままに、柑橘系のさわやかな香りがうれしい逸品。さっぱりしているので食後のお口直しにもなります。

　材料　　日本酒　2/3
　　　　　ライムジュース　1/3
　　　　　レモンジュース　1ティースプーン

　作り方　氷を入れたシェーカーに材料をすべて入れシェークし、よく冷やした
　　　　　カクテルグラスに注ぐ。

　焼酎ベースのサワーの日本酒版。日本酒の割合を増やせばドライに、レモンジュースを増やせばさっぱりします。

　材料　　日本酒　45ml
　　　　　レモンジュース　20ml
　　　　　砂糖　1ティースプーン
　　　　　ソーダ水　適量

　作り方　氷を入れたシェーカーに材料をすべて入れシェークする。氷を入れた
　　　　　グラスに注ぎソーダ水で満たす。

　撫子の花を連想させる美しいピンク色。ザクロから作られたグレナデンシロップとレモンジュースを使い甘酸っぱい。

　材料　　日本酒　45ml
　　　　　卵白　1/3個
　　　　　グレナデンシロップ　2ティースプーン
　　　　　レモンジュース　3ティースプーン
　　　　　ガムシロップ　1ティースプーン

　作り方　氷を入れたシェーカーに材料をすべて入れシェークし、よく冷やした
　　　　　カクテルグラスに注ぐ。