庶民派のお酒の代表の梅酒。スタンダート編の後はこだわり編です。

「梅酒を造る心得！」

「梅を漬けるのではなく、梅を仕込む」　=　これ大事でしたね！
　それから注意事項もスタンダート編のところを読んでおいてくださいよ。
　ここでは丸河屋がおすすめする、梅酒の造り方のこだわり編を紹介します。

●本格焼酎を使った梅酒1. 　あなただけの梅酒のはじまり。

青梅1Kg + ホワイトリカー（本格焼酎各種）1.8L + 氷砂糖500g ・ホワイトリカーとは焼酎の甲類だけではなく、本格焼酎の乙類も含まれています。焼酎の甲類が一般的でしたが、焼酎ブーム以降、本格焼酎を使って梅酒を造ることも流行ってきました。健康指向の流れは梅酒にも波及しています。 ・お好きな本格焼酎、芋焼酎でも麦焼酎でも米焼酎でもいいですから、チャレンジ精神で造ってみましょう。あなただけの梅酒の第一歩になることでしょう。できた梅酒をブレンドして飲むのも楽しそうです。

●本格焼酎を使った梅酒2.　隠し味をプラス

青梅1Kg + ホワイトリカー（本格焼酎各種）1.8L + 氷砂糖0〜400g + ?

・お好きな本格焼酎で造った梅酒に何か足したいなあと思ったら、隠し味に何か入れてみましょう。何でもありの梅酒ですから、好きな方法をエスカレートさせちゃいましょう。
・？の隠し味には「はちみつ」「ブランデー」がいいと思いますよ。
・梅酒を飲む温度によって、これらの隠れた風味が顔を出します。
・何となくどこか美味しい、そんな梅酒が出来上るでしょう。

●ウィスキーを使った梅酒　大人って感じです

青梅1Kg + ウィスキー1.8L + 氷砂糖500g

・ウイスキーでも抽出できます。
・想像できますか？　大人って感じでしょ。

●ブランデーを使った梅酒

青梅1Kg + ブランデー1.8L + 氷砂糖500g〜1,200g

・ブランデーでも梅酒になります。昭和の最期あたりには、梅酒用の国産ウイスキーやブランデーも流行して売られていました。どんな銘柄でもいいです。あなた次第です。糖分は多めがお薦めです。

●梅酒の造り方（作り方）　スタンダート編

●梅酒の造り方（作り方）　こだわり編

●梅酒の造り方（作り方）　マニア編

●梅酒の造り方（作り方）　超マニアック編

●梅酒の造り方（作り方）　私編

●梅酒の造り方（作り方）　禁じ手・掟破り編

●梅酒を造り方（作り方）　疑問点

●SBS学苑パルシェ　梅酒講座

●梅酒の効能

●梅酒と酒税法