女性ホルモンの一種エストロゲンと同じ働きをする物質がたくさん入っているため、女性の間で大変なブームです。各メーカーからはいろいろなザクロの飲料が発売されています。ここでは一般的な御家庭でできるザクロ酒の造り方を紹介します。

用意するもの　

■ザクロ　　　　　　　　　3個

■35゜　ホワイトリカー　1,200ml
　（またはホワイトブランデー）

■氷砂糖　　　　　　　　　80g

■容器　　　　　　　　　広口瓶など

グラムや個数はあまり気にする必要はありません。上記は今回使用した数値であり、特別な理由はありません。

1.　仕込み　第一日目

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ザクロの粒だけを取り出し、瓶の中に入れる。

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その上に氷砂糖を乗せホワイトリカーで満たす。

カリフォルニア産のザクロ

2.　第2日目の様子

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氷砂糖が完全に溶け込みました。

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沈んでいたザクロがやや浮いています。

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液体も赤見を帯びてきました。

3.　第5日目の様子

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赤褐色になってきました。
この褐色が出てくるとそろそろ搾る作業に入れます。

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実は沈んでいます。

4.　第8日目　搾りました

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実を取り出しました。

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きれいな赤色のザクロ酒ができあがりました。

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甘酸っぱい香りが漂っています。
いろいろな方法で飲んでみましょう。

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ザクロ酒水割り---約5倍希釈
アルコールをあまり感じない程ざくろそのものの味がします。
後味もほのかにざくろを感じ、何杯でも飲めそうです。

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ザクロ酒バ−モント酢割り---約5倍希釈
バ−モント酢が入って全体的に引き締まり、奥ゆかしい味わいです。甘酸っぱさが何とも言えないくらいおいしさです。体に非常にいいような気がします。