☆☆☆″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″★★★ ”酒縁に感謝 ” 静岡 丸河屋 「ただいま」NO.85 2003/4/15 こんにちはっ！ 丸河屋の河原崎吉博です。 酒の数ほど浪漫が、盃の数ほど夢がある。 夢を見ているならば、起きてその夢を追い掛けろ。 夢に酔いたければ、何もかも忘れてひたすら飲めばよい。 あなたの心の癒しに夢見酒。 ″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″ ◆今回の内容 ■A.担当者近況 ■B.小町のこの一本 「天法-純米無濾過生原酒」 ■C.小町から募集 「みりんを使った御自慢料理」 ■D.有名芸能人御来店 ■E.この春におすすめのお酒 =================================================================== ■A.担当者近況 清酒と焼酎の日本酒専門店 静岡丸河屋の担当者 河原崎吉博です。 花粉症がまだまだ終わりません。美味しいお酒がもったいないくらい、 鼻の調子が戻りません。花粉症の薬を飲んでいました。鼻が出ません。 仕事や生活は楽になります。 ですが、ある時気がついたのです。 もしかして、花粉に反応しないということは、酒の香りを嗅ぐ能力も 落ちているのではないか？ そうだ試してみよう！ 次のどちらが利き酒によいのか？ 1.花粉症の薬を飲んだ状態 = 鼻は出ない 2.花粉症の薬を飲みない = 鼻はすごく出る 実験の前は1.の方が鼻の鼻腔に香りを邪魔するものがないから良いの ではないかと思っていました。ところが現実は2.でした。1.の状態では 鼻にお酒の香りは当たるものの、感じる細胞が閉じているような感じです。 2.の場合は鼻が出ているため利き酒はやりにくいですが、細胞に香りが 響く気がします。 花粉症の方、いかがですか。御意見、また何かいい方法を御存知の方 がいらしたら、御教授下さい。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 担当者である私しが最近飲んだお酒のリストです。 とりあえず、自分で飲んでから、販売するかどうかを決めます。 ・天法-純米吟醸無濾過生 \1,600 ・黄八丈-彩（麦） \3,222 ・黄八丈（麦） \1,297 ・小夜衣-しぼりたて \1,150 こんな、私し河原崎吉博はいつもここにいます。 http://www.marukawaya.com/ ================================================================== ■B.小町のこの一本 「天法-純米吟醸無濾過生原酒」 こんにちは。小町です。 桜は終わってしまいましたが、花は桜だけではありません。子供と行く 近所の公園には、チューリップやすみれが咲き誇っています。忙しくて 目が行かない所にもきっと春はいっぱいあるのでしょう。 我家で最も春を感じているのは、進級した子供たちかな。特に長女。 ２年間いた赤ちゃん組を脱出。３歳児クラスになりました。帽子の色や お部屋が変わり、新しい歌もたくさん覚えて帰って来ます。本当にうれ しそうです。まだ生後３ヶ月の赤ちゃんのときから保育園へ行っていま すので、成長した我が子を保育士の方々もとっても喜んで見守ってくれ ています。 さて、今回おすすめするお酒は、久々に清酒です。 純米で吟醸の生原酒、しかも無濾過の「天法」です。 「天法」といえば１月にしぼりたてをご紹介しました長野県のお酒です。 長野県と我静岡県とは隣県でありながら交通の便は今一つ。近くて遠い県 と思うのは私だけでしょうか。スキーヤーは最も近い県でしょうね。 静岡県で「天法」を扱っている酒店は、４軒と聞いています。当店は、 天法の創業からおつきあいなので、もう６年になるそうです。この蔵の杜 氏は実力者で有名な瀬川博氏。我県ともなじみのある方なのだそうです。 「天法」のイメージと言えば、堅実・地味・硬派・男性っぽいけどエレ ガント？？？（香りがすてきです。）うれしいのは、毎年酒質が安定して いること。信頼がおけます。そのためか当店でのリピート率も高く、一度 お買い上げになられた御客様のほとんどの方が毎年お買い上げ下さいます。 この純米吟醸生原酒無濾過は、華やかに優しく広がる香りで、ツンとく るアルコール臭は感じません。味はしっかりしていて、どちらかというと 甘く感じられるかもしれません。切れはよく後に残りません。嫌味がなく、 ほっとする味です。味は冬っぽく、香りは春らしい。でも調和がとれてい ます。ちょっとわかりにくかつたかしら。 飲食店でお金を払って飲むことを想像しても、これならいいかなあ！と 思えます。高級な料理とあわせても、品格的は負けない気がします。でも こんなお酒が家で飲めたらもっといいですね。冷やして、小さなガラスの 酒器でチビチビとやるのがいいです。 こってり煮物よりも、あっさり生物にあいます。 刺身とわさびなんてもう最高。 「天法 純米吟醸 無濾過生原酒」 1.8L \3,000 720ml \1,600 清酒入門者にも経験バッチリな方にも自信を持って、お勧めします。 =================================================================== ■C.小町から募集 「みりんを使った御自慢料理」 またまた小町です。今号では2回目の登場-これ史上初。 募集をします。タイトル通りみりんを使った御自慢料理を募集します。 どんなお料理でも構いませんから、みりんを使った御自慢料理「これぞ、 我が家の逸品！」がございましたら、そのお料理名と調理方法をお寄せ下 さい。 そしてこのメールマガジンで購読者の方々に紹介させて下さい。 それから、これだけでは終わりません。 みりんを使った御自慢料理を応募された中の数名様に、丸河屋自慢の 「杉錦の純米本みりん」を送ります。送られたみりんを使ってお料理を 作ってみて下さい。そしてこのみりんを使った感想をお願いします。 応募の宛先はこちらです。 webmaster@marukawaya.com 丸河屋の担当者と同じアドレスですが、わかるようになっていますから 御心配なくお寄せ下さい。件名は「みりんを使った料理」でいいです。 何人の方にみりんを送るかは、丸河屋の店長の腹次第。最近マラソン もしていないので、お腹も太くなっているような、、、。でもその前に 「みりんを使った御自慢料理」の応募がどのくらい来るのかしら。企画 倒れにならないように、是非みなさん、よろしくお願いします。 私にあなたのお料理を教えて下さいね。 さて、この杉錦のみりんは、前々回ご紹介しました。おぼえていますか？ 商品名は「杉錦-飛鳥山純米本みりん」です。 簡単に説明しますと、添加物を一切使用していないみりんの熟成させた ものです。蒸した餅米と麹と焼酎だけを使った純米本みりんです。みりん にはみりん風、本みりんなど、紛らわしいですが、このみりんはその頂点 とも言えそうです。頂点ゆえに飲んでも美味しいのでしょう。 製造元の杉錦さんによりますと、毎年まとめて買い付ける料理人が多い そうですが、料理下手な私は、もっぱら飲む方に愛用していますが、あれ だけの風味と味わいの本みりんですので、お料理に使われれば、出来上が りのこくや丸みが、だんぜん違ってきます。肉がやわらかく、お魚もふっ くらと仕上がりそうです。 私の友人は、行きつけのバーに飛鳥山を持参し、カクテルを作って もらったそうです。なかなかの味だったそうです。 私は、疲れ気味の一日の終わりに氷のカケラを浮かばせた少量の 「飛鳥山」が一番。癒されています。こんな私がみなさんに教えていただ き料理に挑戦です。 ------------------------------------------------------------------ 店長から一言 みなさん、御自慢お料理をどしどしお寄せ下さい。教えていただいた 料理を我妻小町に実践してもらいます。 つまり、みなさんから教えていただくと、私の食べる料理が美味しく なる。いやいやうれしいですねえ。 待ってます。どうぞどうぞお願いしますよ。 何ならうちまで来て台所で作っていただいてもかまいませんよ。 話は変わって、ある御客様からお叱りのメールをいただきました。飛 鳥山みりんを買いたいのに、ホームページからできないどころか、みり んのみの字もない。 本当にごめんなさい。商品一覧に載せました。こちらから簡単速攻の 御注文ができますので、御利用下さい。杉錦のところにあります。 http://www.marukawaya.com/order_list.html ================================================================== ■D.有名芸能人御来店 春のうららかなある日、当店に某芸能人が御来店したと前号の後書き でお知らせしました。この方に、ホームページやメルマガで紹介しても いいですかと、うかがったところ、肖像権があるから、ホームページの 写真も1枚にしてと言われました。メルマガは特別大丈夫なようです。 でもあまり詳しくは言わないようにしますね。いくら御了解されても 誤解されるといけませんし、プライバシーですから。 この方は、グルメ俳優とでも言いましょうか、三波豊和さんです。 テレビの番組で見ることがありますねえ。旅先の旅館や料亭でのお食事 番組。うちは酒屋ですから、御客様に出す料理はありません。御自慢の 発泡清酒で酔っていただきました。驚きのあわっわっわでした。 特別メルマガに書くことでもないですが、珍しい体験でうれしくなり 書いた次第です。多分来年もだれかは来ると思いますので、また御報告 します。 =================================================================== ■E.この春におすすめのお酒 天法の純米吟醸無濾過生原酒もそのひとつですが、上で小町が紹介して いますので、その他のおすすめを紹介します。 「開運 ひやづめ純米」 1.8L-\3,000 「高砂 純米吟醸中取り無濾過生原酒」 720ml-\1,500 / 1.8L-\3,000 「高砂 山廃純米あらばしり無濾過生原酒」720ml-\1,500 / 1.8L-\3,000 「小夜衣 地酒工房純米おりからみ」720ml-\1,400 / 1.8L-\2,700 「七田 純米生原酒おりがらみ」 1.8L-\2,300 春は新酒の出る季節ですので、生の原酒が多くなります。 御注文は電話でもFAXでもかまいませんよ。電話の場合は担当者である 私し河原崎吉博を呼び出して下さいね。午前中は配達で95％いません。 メールはこちらまでどうぞ。 webmaster@marukawaya.com FAXは054-255-1974となります。 そしてホームページの商品一覧からも御注文できます。おかいものかご に入れてお買い上げください。 http://www.marukawaya.com/order_list.html =================================================================== 後書き 今号は、みなさんにお願いすることが多くなりました。恐縮です。皆様 のから教えていただければ、いただくほど、当店も成長できると思います。 どうかよろしくお願いします。 さてこのメルマガも発行期限ギリギリの2時間前。ようやく書き上げ皆様 のお手元に届けられることができました。やれやれ、今日は何を飲もうか なあ。南部美人のしぼりたてで夢心地にひたろうかな。 ==================================================================== 今回も最後までお読みいただきありがとうございました。 貴重なお時間をすいませんでした。 このメールマガジンは、インターネットの本屋さん『まぐまぐ』を利用して 発行しています。 （http://www.mag2.com） 次回は4月30日に発行いたします。 登録・解除・アドレス変更は、以下からどうぞ。 http://www.mag2.com/m/0000017680.htm http://www.mag2.co.jp/m/0000017680.htm 静岡 丸河屋 http://www.marukawaya.com 担当 河原崎吉博 webmaster@marukawaya.com ☆☆☆″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″★★★ ←前号 次号→ メールマガジンコーナー 日本酒専門店丸河屋トップ