☆☆☆″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″★★★ ”酒縁に感謝 ” 静岡 丸河屋 「ただいま」NO.74 2002/10/30 こんにちはっ！ 丸河屋の河原崎です 卵3分 清酒は2分 --- さて、何でしょう？ 1964年の日本酒造組合による日本酒のPRでした。 清酒は2分で人肌燗に、しかも卵のように栄養があるのです。 燗酒が恋しい季節になりました。 お箸の国の人だもの --- 鍋なんかもいいですね。 ″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″ ◆今回の内容 ■A.担当者近況 ■B.岩手からニューヒーロー 「南部美人」 ■C.いつも冷蔵庫に入れておきたいお酒 「南部美人 生300ml」 ■D.蔵元案内 杉錦 ■E.丸河屋のサイト内の小町の一言 「第 11 話」 ■F.売れ筋 ====================================================================== ■A.担当者近況 静岡市が熱くなる1週間が来ます。そうです、こちらでは大道芸ワールド カップが始まろうとしています。赤い鼻やパフォグラスという一風変わった 双眼鏡や踏み台を持った人たちが町中を歩いています。今年は赤い鼻スペシ ャルも新発売されると聞きましたから、初日から参加してきます。 個人的なことですが、JR静岡駅内にありますSBS学園の日本酒講座の「日 本酒の楽しみ方」の第1回目が無事先週終了しました。どんな方々が御参加 されるのかなあと不安な面もありましたが、終わってみれば70点くらいので きかなあと一段落しています。第1回目の内容は、お酒の4タイプ別テイステ ィング。利き酒師の試験を受けた事がある方はおわかりと思いますが、普通 に市販されているお酒を4つのタイプに分類し、その各タイプの典型的なお 酒をテイスティングするというものです。予定としては、お酒をテイスティ ングした後、料理との相性も考えてみようと思い、豆腐とうなぎを用意して いたのですが、そこまで時間がありませんでした。うなぎを16等分するのっ て難しいですよ。結局うなぎを分けたところで時間一杯。美味しいお酒とさ わやかなトークで参加者を酔わしてメロメロにし、最後にうなぎと熟成酒の ハーモニーで終わらせる予定でしたが、そうはいきませんでした。 人に自分の思いや考えを伝えることは、非常に難しいのですね。伝えたつ もりでも理解しているのかわかりませんし、また内容によっては反発もあり ます。昔から恋愛下手な自分ですので、伝えるのは苦手です。 恋愛、懐かしいなあ。清里高原にある占い師からは、「もうこの先恋愛は ないよ。」と宣言されたし、最近女性と話をするのも保育園の保母さんか園 児だし。でも恋愛の最中って苦しいですね。どういうわけか人を好きになり、 苦労して苦労して振り向いてくれるようにしたのに突然の破局。懲りずにま た恋愛しようとするのですから、よわったものです。 恋愛下手が商売下手にならないよう、今月から御客様に対しても一歩前進 し始めました。別に特別な事を始めたわけではありません。ストーカーにな らない程度に追いかけ始めています。御心配はいりませんよ。「振り向けば いつもそこに丸河屋が」なんてことはいたしません。遠くの方で足音が聞こ えているだけですから。---もっと怖いか。 一度買っていただいた御客様というのは、少なからず当店を気に入ってく ださった方です。せっかくの御好意を暖かく育ててきませんでした。失敗の 連続の恋愛を活かし、酒縁に繋げていこうとしています。思えば18才、22才、 25才の時に精神的に大きなダメージの残った失恋をしました。18才の時には 柄にもなく、4日間何も食べれず友達とも話もできませんでした。それから 25才と言えば、そろそろ結婚を考える頃です。しかも結婚したい相手とは、 自分の事は棚に上げてかわいくて、スタイルも良い人も羨むきれいな女性。 だれでも少しはそういう風に考えていると思います。それが、それがですよ、 そんなにきれいな女性と出会ってしまったのです。 出合いは海の仲間で開いたクリスマスパーティー。きれいに着飾ったお姉 様がいっぱい来ていました。こうなると自分も男です。一通り女性を見回 して、だれかいい女の子はいないかなあと探していました。何十人いる中で ひときはきれいな人を見つけました。一目惚れです。そんな彼女を見つけた というのに時間はどんどん過ぎます。パーティーも終盤、あなたからのプレ ゼントというコーナーがありました。司会者は偶然にも自分の名前を告げま した。私はその時していた腕時計を差し出しました。その時計をゲームによ って腕にしたのが、その目をつけた彼女だったのです。恋愛はきれいに始ま りました。こんな夢のようなことってあるのですね。自分でも信じられませ んでした。この後彼女とはいちご狩りに行ったり、浜田省吾のコンサートに 行ったりと優雅なひとときを過していました。しかし恋愛の女神はそんなに 長い時間は微笑んでくれません。その後はいつもと同じに涙、涙の物語りで 終わるのです。 ああ、あの時、あの海岸であの腕時計さえ見つけなかったら、、、。。。 恋の経験、皆様との酒縁に感謝し活かし続けます。 すいません、自分の話を。ここらでコーヒータイムにしましょうか。 熱〜いコーヒーでも飲んで一息入れて下さいね。 ====================================================================== ■B.岩手からニューヒーロー 「南部美人」 南部美人のお酒とは今年から真剣に付き合い始めました。今まで大吟醸は ちょぼちょぼお店にあったのですが、今では他もラインナップされています。 この南部美人とは岩手県にある蔵です。当主の息子さんが製造部長となり取 り仕切っています。この男が最近巷で有名な久慈浩介氏、当年とって30才。 観音様のように暖かい手を広げ、猪のような勢いで酒業界を圧巻しています。 この勢いは誰にも止められそうもありません。これもひとえに久慈浩介氏の 努力の賜物です。 そんな天下の南部美人を久慈浩介氏に宛てたメールで紹介します。 -------------------------------------------------------------------- 前略 浩介さん、あなたは強い、強すぎる。男でも女でも最初に出会った時は、 相手の力量を自然に計るのでありますが、お酒の世界、今あなたと一戦交 えて勝てる者はいないでしょう。全国新酒鑑評会２年連続金賞受賞などが 色あせるほどの活躍ぶりですね。南部杜氏研究会では主席を２年連続で取 られるなど、確率的に言っても天文学的な数字で賞を受賞されています。 あっぱれ！としかいいようがありません。 さて、浩介さんとの出会いは突然でした。あれは初夏のお昼前でしたね。 新幹線に乗っていて、静岡に着いたら当店まで来ると言う御電話をいただ きました。我が家はびっくり仰天、特に妻は南部美人のホームページを毎 日見ているファンですから、お店の前に出て待っていました。タクシーか ら降りる浩介さん、堂々としたものでしたよ。「どうも！」とお店に入っ てきた浩介さんからは、強いオーラを感じました。最近では珍しいくらい 骨があるというか、芯があるというか、浩介さんの家柄やこれまでの人生 のバックボーンを直感しました。 趣味も持たず、酒一直線の仕事人間と思いましたが、実は違っていまし た。稀に見る愛妻家ではないですか。私の周りではあなたほど妻の実家を 大切にしている人はいません。奥様の里佳さんが御出産で静岡の実家に帰 っていた時などの浩介さんの思いやりには惚れぼれしました。大体週に一 度は静岡に来ていましたね。岩手を拠点として世界を飛び回る方が、静岡 に頻繁に来るのは至難の業です。 奥様の里佳さん、ご長男の太陽君、久慈家の方々、また蔵の人々や良き 御客様や仲間に支えられ、浩介さんも南部美人のお酒も成長していくでし ょう。当店もここ静岡でいっしょに夢を追わせていただきます。 浩介さん、たまには負けたーと大声を出し、見上げた空の高さを感じて ください。そんな時の浩介さんのお酒もまた、すばらしいものとなるでし ょう。 どうぞ末永く丸河屋をよろしくお願いします。 --------------------------------------------------------------------- おわかりいただけましたでしょうか。 南部美人のお酒はこちらです。 http://www.marukawaya.com/nanbubijin/nanbubijin.html 南部美人のオフィシャルホ−ムページはこちらです。 http://www.nanbubijin.co.jp/ ======================================================================= ■C.いつも冷蔵庫に入れておきたいお酒 「南部美人 生300ml」 南部美人のお酒は今までも紹介してきました。大吟醸ばかりでなく、1,890 円の本醸造まで手を抜かない美味しさがあるとお伝えしてきました。実はそれ ばかりではありませんでした。飲み忘れていた300mlの生貯蔵酒。ある日何を 飲もうか迷ったあげく、そうだ！南部美人の300mlにしようと封を切りました。 グラスに注いでいる時から鼻に来る心地よい香り。大吟醸とは違いますが、 花のような柔らかい香りが立ち上がりました。香りもいいから味もいいはずと 決め込んで飲みましたが、やはり飲みやすいしぼりたてのような感じのお酒 でした。 このお酒、これで340円なのです。本当にいいのかなあ？申し訳ないような 気がしてきます。浩介氏にも聞いたのですが、ほとんど吟醸に近いよと説明 を受けました。 いやはやなんとも、のってる蔵は違います。このクラスでもここまでの酒質 ですから。このお酒、300mlの異例のクラスですが、厳選別格必飲酒にします。 っで、このお酒の飲み方なのですが、自分の場合、何時飲みたくなるか、 わからないお酒です。だいたい2週間に1度は飲みたくなるお酒です。ほっとけ ない気がします。我が家の冷蔵庫には必ず1本用意してあります。 我が家を御訪問される方、南部美人の300mlがいつでもお越しをお待ち申し 上げています。 300ml \340 この金額ですから、何かのついでにお買い上げになるのがいいですよ。 ======================================================================= ■D.蔵元案内 杉錦 静岡県藤枝市に杉錦こと杉井酒造があります。藤枝市とその付近は志太地 区と呼ばれます。この地区はお酒の激選区です。何たって地酒蔵としては大 手が4つもひしめき合っています。ここで言うところの地酒の大手とは販売数 量が1000石以上を意味しています。磯自慢、初亀、志太泉、喜久酔という4社 のことです。この中において杉錦は杉錦なりに地道に活動を続けています。 静かに営みを続けていた杉井酒造に異変が起こりました。3年前のことにな りますが、杜氏や蔵人を呼ばないというのです。杉井酒造は岩手から蔵人が ずっと来ていました。彼等を呼ばず、社長の杉井均乃介氏が自ら指揮をとり お酒を造るというではありませんか。今だから言えますが、正直大丈夫かと 心配しました。杉井さんが杜氏となると企画から営業面で支障がでますし、 何より杉井さん自身は体力的にそれほど強い方ではないと思っていたからで す。しかしあれから3年、そんな感じでここまで来ましたから大丈夫だったと いうことになります。 昨シーズンから杉井さんは分析に力を入れ始めました。私もよく杉井さん の蔵には足を運ぶので、見せてもらっていますが、分析のための装置をいく つか購入してあります。そしてその全てが杉錦用としてチューンアップされ ています。正確な分析を元にパソコン内にデータを落とし、目標の酒質を決 めます。発酵の初期からもろみの経過を追いかけます。こうすることによっ て想像から理想の実現へと変わっていきます。 今年の杉錦ですが、もう仕込みは始まっています。最初のもろみもすでに 搾られ、一部をしぼりたてとして販売されました。当店の入手数量は720ml で20本。これでは紹介するまでもありませんでした。こういう限定酒は売り 方が非常に問題です。販売数量極少量限定なので、在庫の数字が生きていま す。メルマガで紹介してもオンタイムではありませんのでがっかりさせてし まうかもしれません。この辺りはホームページ内にあります「清酒案内」の コーナーをチェックしてください。 http://www.marukawaya.com/seishuannai.html 今年の杉錦は要チェックな蔵になりそうです。 当店としても、よりみなさんに杉錦を知っていただくため企画しているこ とがあります。御満足していただける内容です。来年の2月か3月に行います。 杉錦の人気が出過ぎてこの企画が蔵からキャンセルされないよう願うばかり です。 杉錦のお酒は現在これらがラインナップしています。 http://www.marukawaya.com/suginishiki/suginishiki_product.html 注目しているお酒は12月に発売されます。清酒案内からわかります。 ======================================================================= ■E.丸河屋のサイト内の小町から一言 「第 11 話」 こんにちは。小町です。 いよいよ、冬の寒さになって来ましたね。お風邪をひいてはいませんか？ 我が家では、眠っている時でさえじっとしていない２人の子供が、寒くても ゴロゴロと布団の外に出て行ってしまうために、交代で何度か熱を出してい ます。今のところは、何日も続く熱ではなく、１日だけの熱で済んでいます。 でも、これを繰り返していると体力が弱って、本格的な風邪をひきそうで不 安です。布団の外に出て行ってしっまてもいいように、たくさん着せて寝か せなくてはいけませんね。 さて、冬−日本酒！ 日本酒というと作る側・売る側にとっては、「春」がオン・シーズンです が、飲む側にとって、”日本酒気分”になるのはやはりこの季節ではないで しょうか。盃を持ってお酒を飲むジェスチャーをして、仕事の帰りにちょっ と一杯って誘い合ったり、電車を待つ間にコップ酒を駅のホームで、コート の襟を立てて・・・。 こんな御時世では、そんな姿さえ見られなくなっているのでしょうか。 寒くなって来ると、”日本酒気分”になるのは、燗つけのお酒で体を温め たくなるだけではなく、鍋料理や煮込み料理との相性がよいからですね。 燗の温度を表す言葉は、日向燗（３０度）・人肌燗（３５度）・ぬる燗 （４０度）・上燗（４５度）・あつ燗（５０度）飛びきり燗（５５度以上） と他の酒類には例を見ないほど豊かです。 私は、鍋料理などには、ぬる燗か上燗で、力強くコクのあるタイプのお酒 を飲むのが好きです。オーソドックスですが。なのに冷酒でも鍋と合う。結 局私の場合は何でも美味しければいいのです。 当店での燗酒のおすすめは、「杉錦・上燗酒」や、「海舟の山廃」です。 寒くなり始めた夜のひと時、少し郷愁にひたりながら一杯やるのもよいので はないでしょうか。 そして、また明日から、 お仕事がんばりましょう。 ======================================================================= ■F.売れ筋 当店のサイトでも売れ筋がありますよ。発泡清酒のゆきくらはもう定番で 年中売れています。当店のスターですから。まあこれは別格として売れ筋を 紹介しましょう。 清酒では、「南部美人 大吟醸」「開運 高天神の純米吟醸」「七田 純 米無濾過」「小夜衣の詩」あたりがよく出ています。好調で好評です。 焼酎では、なんといっても「萬屋次兵衛」。それに続いては「孤独な天使」 なつめやしの焼酎ですね。 何それ？ てお思いの方！ こちらからチェックしてみてくださいな。 清酒はこちら http://www.marukawaya.com/seishuannai.html 焼酎はこちら http://www.marukawaya.com/shochu/shochuannai.html また、取り扱える焼酎は全部で1000アイテムを超えてきました。全リスト を作成しています。お探しの1本が見つかるかもしれません。 ======================================================================= 後書き ネットサーフィンしてますか。ネットサーフィンってもう古い言葉になっ てしまったかのようですね。私も時々夜遅くにしています。そんな折「飲ん でみたい焼酎アンケート」というページを見つけました。 http://cgi11.synapse.ne.jp/~shochu/anq/anq.cgi? ここに出ているトップ3が小牧という蔵の芋焼酎です。アンケートに答えて いる総数は2万人を超えています。この飲んでみたいNO1.焼酎の小牧が当店 にも入荷することになります。早く飲みたいなあ。 焼酎の人気はまだまだすごいです。清酒もまだまだこれからです。 ======================================================================= 今回も最後までお読みいただきありがとうございました。 貴重なお時間をすいませんでした。 このメールマガジンは、インターネットの本屋さん『まぐまぐ』を利用して 発行しています。 （http://www.mag2.com） 次回は11月15日に発行いたします。 登録・解除・アドレス変更は、以下からどうぞ。 http://www.mag2.com/m/0000017680.htm http://www.mag2.co.jp/m/0000017680.htm 静岡 丸河屋 http://www.marukawaya.com 担当 河原崎吉博 webmaster@marukawaya.com ☆☆☆″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″★★★ ←前号 次号→ メールマガジンコーナー 日本酒専門店丸河屋トップ