☆☆☆″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″★★★ 静岡 丸河屋 飲食タイムズ 「ただいま」創刊号 99/9/15 ″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″ はじめまして！ いよいよこのような形でメールマガジンを発行することになりました。 静岡丸河屋ならではの飲食する人に役立つ情報をお送りします。 毎月15日と30日のお届けです。 御購読ありがとうございます。 ====================================================================== ◆今回の内容 ■酔いどれ伯爵一家のひとこま（飲食役立つ情報） ●伯爵〜夏の終わり〜 ■情報ボックス（耳寄りなニュース） ●プレゼント ●新商品 ●催し・セミナー ■新着、おすすめのお酒 ●日本酒 ■利き酒師になるためのワンポイント日本酒講座 ●日本酒の保存管理 ====================================================================== ---------------------------------------------------------------------- ■酔いどれ伯爵一家のひとこま ＜伯爵・夏の終わり・＞ 伯爵「いやー、今年の夏も暑かったねえー。」 夫人「そうねえ、そう言えば、お父さんよく居酒屋に行ったわよねー。」 伯爵「あっ、すいませ〜ん、生おかわりおねがいしま〜す。と、ついつい口か ら出ちゃって、ちょっぴり飲み過ぎで、気がついたらお腹の方もだいぶ ゆるんじゃったなあ。」 「いわゆるビール腹なんだが、よく最近ではビールが原因ではなく、食べ 物がすすむからと言われているけど、ほとんど食べないので、どうして かなと思っていたんだけど、このたび新説を発見！」 「ビールはカロリーが高く、太るというのは間違い。実は泡に含まれる一 種の女性ホルモンの様な物質の仕業。女性にとっては飲んで女っぽく綺 麗になるから本人にも他人にもいいのであるが、男性にとっては皮下脂 肪がつき、乳房まで大きくなってしまう人もまれにいるという話し。」 「いやいやそれでは困ったなと、思っていたら、それだからがんになりに くいというプラスの面もあるらしい。何しろ大豆とビールのホップに含 まれているイソフラボン化合物の効果はすごく、毎日摂取すると男性に とっては前立腺がん、女性にとっては乳がんの発症が抑えられ、骨粗鬆 症の予防にもなるのだそうだ。」 夫人「つまり、枝豆をつまみにして、今夜も大いにビールを飲むぞ！ ということね、お父さん。」 伯爵「いや〜よかったよかった、これで今夜も伯爵だ。なにしろ酔わなければ ただのうさぎ。」 ここだけの話。 -------------------------------------------------------------------------- ■情報ボックス（耳寄りなニュース） ●プレゼント ○日本蒸留酒酒造組合中部支部から 「10人に5万円の旅行券、600人に焼酎3銘柄を！！」 はがきに支部内29メーカーの対象商品の中から知っている甲類焼酎の番号、 銘柄を1つ明記し、好きな飲み方を書いて、郵便番号、住所、氏名、年令、 職業、電話番号を記入して応募。 9/15締めきり ページはありませんので、まずは同組合へ、 052-586-1147 〒450-0003 名古屋市中村区名駅南1-20-22 日本蒸留酒酒造組合中部支部「甲類焼酎プレゼント係」 ●新商品 ○おたるワイン新酒 ミュラートゥルガウ 720ml ￥1,200 デラウェア 720ml ￥1,000 ポートランド 720ml ￥1,000 キャンベルアーリ 720ml ￥ 800 ●催し・セミナー ○ぶどう収穫体験 サントリー山梨ワイナリーにて 期間は、8月26日〜9月30日 参加費は、20才以上1,000円、20才未満500円、6才以下無料 20才以上の参加者は、ぶどうを3箱以上収穫すると、収穫記念特別ワイン 1本をプレゼント。 申し込みは当日現地にて受け付け。限定1日80人。 場所は、山梨県北巨摩郡双葉町大垈2786 ○女性のためのワインセミナー アサヒビールにて テーマは、スペインワインと料理。 期間は、9月〜11月で毎月2回開講、昼と夜の部あり。 受講料は、2講議分の食事と教材込みで10,000円。 各回共同様の内容で定員30人。 会場は、アサヒスーパードライ銀座パルク 銀座7-9-15銀座ガスホール -------------------------------------------------------------------------- ■新着、おすすめのお酒 ●静岡吟醸の優等生 典型的な静岡酵母を使った青春の味 2酒 どちらもキレが冴えています。 ・【杉錦 吟醸】 キリッとしまった上品な辛口 原料米に五百万石精米歩合50％使用 720ml ￥1,400 1.8L ￥2,400 ・【満寿一 吟醸】 地元の杜氏がすすめる晩酌吟醸 香りの漂い方が良く、手が離せなくなります。やみつきです。 720ml ￥1,260 1.8L ￥2,430 これらについての詳しいことは、今月のおすすめでもうすぐアップします。 -------------------------------------------------------------------------- ■利き酒師になるためのワンポイント日本酒講座 せっかく蔵人達がつくったお酒、最後の消費まで大事にしたいですね。 この日本酒は意外に知られていないのですが、ワインよりもデリケートです。 日本酒臭いとよく言われますが、酒質よりも管理上の問題が大きいです。 ●日本酒の保存管理のポイント 1.低温冷蔵庫に入れ、温度変化をできるだけ少なくする。 ・温度は1゜〜8゜C ・飲食店などでは、長期保存用とすぐに提供できる温度の保存庫が あると便利である。 2.光から遮断されていること。 ・明かりは必要最小限にする。 ・蛍光灯、殺菌灯などの有紫外線源は使用せず、白熱灯が理想である。 3.管理上、高湿度である必要はない。 ・湿気が多いと、王冠やキャップのサビの原因となり、またカビの 発生ラベルの汚損や異臭が発生する。 私し、静岡で試験の講議、試験官をさせていただいております。 その関係で少しでも受かりやすくなるようお手伝いします。 --------------------------------------------------------------------------- 貴重なお時間をいただきすいませんでした。いかかだったでしょうか？ 第一号で不馴れな点があったかもしれません。 このような感じで月2回お届けしたいと思います。 このメールマガジンに関する御意見や御希望がありましたら私のところまで 遠慮なく送って下さい。 宛先は、webmaster@marukawaya.com までどうぞ ---------------------------------------------------------------------------- このメールマガジンは、インターネットの本屋さん『まぐまぐ』を利用して 発行しています。( http://www.mag2.com/ ) 丸河屋 河原崎吉博 ☆☆☆″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″★★★ →次号 メールマガジンコーナー 日本酒専門店丸河屋トップ