2005年の春までは気温が低めでした。お茶も梅も例年よりも成長が1週間ほど遅くなっていました。講座のある5月22日までには梅は市場には出てきていません。

　事情を農家に説明して、前日に無理やり木から取ってもらいました。当日の朝、講座に必要な約14キロを2つのバケツでアク抜きしているところです。

　梅酒講座には21人の参加者があり、私の分を入れて22人が、梅酒を仕込みました。会場の様子はお見せできませんが、私の仕込んだ3種類の梅酒は御覧下さい。

　梅酒を漬けた直後、およそ1時間くらい経ちました。氷砂糖も溶けてきています。

　真ん中の瓶の上に浮いている物体、これは裏技で紹介したものです。各自1つをどれかの瓶に入れました。

　3つの瓶にはどんな酒類を使ったのでしょう。

　当日参加した人だけが知るところです。（酒税法を守って造られました。）

　JR静岡駅ビル「パルシェ」の7FにあるSBS学苑では「新梅酒時代」という梅酒の講座もあります。2005年は5月の春と秋の２回を予定しています。春は「新梅酒時代　製造編」として、流行りの梅酒の作り、秋は「新梅酒時代　味わい編」として市販されている梅酒を料理とともに味わってみる予定です。

　梅酒はすごく進化していますよ。ひと昔前の梅酒とは全然違ってきています。

　清酒・焼酎・みりん同様に梅酒も日本独自のお酒＝日本酒です。

　お酒好きなあなたには梅酒をもっと知ってほしいなあと思います。

　この講座は1日講座ですから、SBS学苑に入会の必要はありません。入会金なしで御受講できます。今回の講座は、受講料が\2,100と教材費の\1,890の合計\3,990となります。

　　お問い合わせ・申し込みは、SBS学苑パルシェ校事務局
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　TEL 054-253-1221　までどうぞ。

　　お問い合わせ・申し込みは、SBS学苑パルシェ校事務局
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　TEL 054-253-1221　までどうぞ。

　この他、SBS学苑パルシェ校には次のようなお酒の講座があります。
・日本酒講座「日本酒の楽しみ方」
・焼酎講座「焼酎紀行」
・梅酒講座「新梅酒時代」
・日本の食文化探訪
・きき酒講座「きき酒名人への道」

　SBS学苑の1日講座は、いろいろあっておもしろいですよ。ちょっと御紹介しましょうか。
「本格沖縄料理」「野菜のソムリエ」「コーチング1日講座」「バラの香りを楽しむ」「おとなのパン工房」「貧乏神を追い払う」「O脚矯正セルフ体操」「チーズまるわかり」「ツキの大原則」「おいしい味噌をつくろう」「失敗しない丈夫なバラの育て方」「困った時のツボ頼み」「ストレスコントロール」「ワークショップ」「抱っこ法講演会」「事件簿からみた身近なトラブル解決法」「チリアビーズ刺繍」「足の角質取り＆フットマッサージ」「漢字っておもしろい」「色と数字で知る」「紙風船のあかりつくり」

それぞれのSBS学苑各校のホームページからも御覧になります。
・SBS学苑　パルシェ　「日本酒・焼酎・みりん・梅酒講座　講師：河原崎吉博」
・SBS学苑　静岡　「日本酒講座　講師：鈴木詔雄」
・SBS学苑　沼津　「日本酒・焼酎講座　講師：鈴木詔雄」
・SBS学苑　浜松　「日本酒・焼酎講座　講師：寺田好文」「ワイン講座　講師：新美智久」
・SBS学苑　宮竹
・SBS学苑　藤枝
・SBS学苑　全体