この2時間で日本酒の基礎が体系的におわかりになれます。日本酒とは何か。美味しく飲む秘訣は何か。保存方法や飲用温度、更にきき酒の仕方もわかります。簡単なおつまみとの相性研究もあり。この講座で日本酒の基本が丸わかりになられます。日本酒に取り組む飲食店様にも有意義な話となることでしょう。いままで企業様にも開講してきました。

　日本酒アドバイザー認定講座と内容はだいたい同じです。こちらは認定をしないのが前提となります。ただし認定も可能。別途申請料や登録料のあわせて\2,000がかかります。

「お酒とは？」「日本酒の造り方」「日本酒の現状」「日本酒の商品特性」「日本酒の保存管理」「日本酒の飲用温度」 「きき酒　マッチング5対5」「日本酒の4タイプ分類とテイスティング」 「4タイプのお酒とつまみとの相性診断」 最後は集合写真撮影

　きき酒師受験対策としても有効ですぞ。

●実績

SBS学苑　これであなたも日本酒通1.　2007年6月13日（水）　

　いままで静岡県外の方から、日本酒アドバイザーが取得できる一日講座はない？と聞かれてきました。私はそのような講座の企画はしてきていませんでした。

　しかし、この度ニューヨークから私の話を聞きたい。聞いてからきき酒師を受験したいとの申し出がありました。ニューヨークから静岡までわざわざ私の話を聞くために、泊まりに来る。気合いが入っていますねえ。私もこの気合いに答えるべく、企画してみました。

　せっかくの機会ですから、講座の後から静岡の繁華街で二次会にでも繰り出てみました。以下はその時の様子です。

　今回はアメリカの方がいるので、日本酒とワインも比べました。お酒は燗もつけましたので、アイテムは8つにもなりました。

　少人数のいいところは、ひとりひとりじっくりできることにあります。無駄話もできませんが。

　テキストは17ページ。1ページづつゆっくりはできずに新幹線ペースです。

　みなさんのきき酒の現時点の状態をみてもらうために、5対5のマッチングのきき当てをしました。

　5人の内で満点が2名。こういうのを高得点とれる人々の属性を説明したところ、ばっちりその方々で、御本人がびっくりされていました。

　燗酒は湯煎。今日は面白い付け方をしました。上燗まで1分と30秒くらいでつけれました。

　二次会には萩錦さんの奥さんも参加してくれて盛り上がりました。場所はパルコの裏出口横のたかの。ここはNews week（ニューズウィーク）にも紹介されたことがある静岡流正統派居酒屋です。お酒は全て萩錦。燗のつけかたも気が利いています。