●！ファンが急増中！

　このお酒をグラスに注ぎますと、青リンゴを想わせるフルーティーな香りが広がります。清涼感があるのですが、優しい穏やかさがあります。出しゃばり過ぎないって感じですよ。派手ではありません。

　口に含みますと、じ〜んじ〜んと膨らんで来ます。美味しさが口中に充満してきます。ぐんぐん迫ってきます。香りもいいけど、味わいのコクもしっかりしているからでしょうね。こうなると、思わずにっこりとしてしまいます。あぁ、やはりこのお酒いいなあと心で呟きます。

　飲み込んでしまいたい、早く早く。こんな自分の心に正直になるように、ゴクッと一杯。目尻が下がってにやにやしてしまいますよ。

　気がついたときには、思わずもう一杯とグラスに注いでいる自分がいます。

　肌寒い夜には燗もいけますよ。36゜くらいのぬる燗の時にも美味しさが冴えます。温まっても香りが強すぎずにおつまみともあいます。

　こんなに美味しいお酒なのに、こちら地元の静岡でもそんなに知られてはいません。だから萩錦を知ったら酒通の仲間入りでしょうぞ。

　この純米吟醸以外の萩錦についても自分が惚れ込んでいますから、店頭でもねんごろに説明して、お飲みいただいています。萩錦全般にある傾向として、どれか1本、萩錦を飲みますと、次の萩錦の1本がほしくなるようです。その1本が季節酒でありますと、翌年も忘れずにそれを待ちわびてくれる方も多いです。

　つまりいま、静岡酒で一番注目されている蔵元。それが萩錦であります。

　小さな地酒蔵は季節にあわせたお酒を発売してくれます。この純米吟醸は季節酒ではなく、通年ある定番酒です。「あっ！あのお酒がほしいなあ」と思った時に必ずある。萩錦があると、仲の良い友達を持ったようなものです。

●まるでお酒から問われているようです

　私はこのお酒を口にする度に、お酒から問われている気分にさせられます。

　美味しいお酒は日本の各地にたくさんある。有名な銘柄も日本の各地にたくさんある。美味しいから有名とも限らないし、有名だから美味しいとも限らない。

　では、萩錦の純米吟醸はどうだろう？

　純米吟醸というカテゴリーは上級酒を造るメーカーならば、必ずラインナップにあるはずだ。それらの数ある純米吟醸と萩錦の純米吟醸とを比べてたらどうか。

　お酒は嗜好品だから、人それぞれに好みがある。しかしこの味だったらかなりの位置になるはずだと自負します。

●私からあなたに問いたくなります

　日本酒全体の中でも、萩錦の純米吟醸は香り高く、きれいでコクがある美味しいお酒だと自信があります。バランスが良く、欠点がないところが欠点のような酒質です。優等生で面白くないかもしれません。

　私は酒屋としてこのお酒は一つの基準になり得ると思います。

　一つの基準・・・そうです。あなたのベロメーターにお薦めします。

　ベロメーターは舌メーターです。この優等生なお酒を日本酒の基準（ベロメーター）とすることが、他のお酒も美味しくなったり、料理ともあわせたりするのが美味しくなると思います。

　堅っくるしい言い方をしますと、味覚の柱を持つことになるのでしょうか。常に揺るぎない味覚のベロメーターを持っていたいものですよね。

●萩錦のポリシー

　地元密着型の萩錦。銘柄も「南アルプス」や「登呂の里」、「安倍川の恵み」に「駿河酔」という風に、静岡市を意識した名前を使っています。首都圏で拡販して一躍幻銘柄へなる。このようなありきたりの発想ではないのがいいところ。

　私も萩錦さんに密着しながら、美味しさの追求をし、酒質には自信を持って販売させてもらっています。