2009年9月25日

　2009年の3月のことです。静岡県新酒鑑評会に続いて向かった先は、三井生命静岡駅前ビル。ここでは、サッポロビールによりますワインバイオーダーが開催されていました。これは酒販店などの業者向けの試飲会であります。

　39種のバイオーダーワインが並んでいました。バイオーダーワインとは、ある程度の受注があれば、輸入される1回限りの限定品であります。また、人気のあるワインは奪い合いにもなります。そのためにバイヤーである業界人達が真剣にきき酒してます。

　私は赤白ワインをすべてきき酒しました。この日は昼食は抜き。おなかが減っていたので、気がつけば、おつまみとの相性の良さそうなワインを探していました。本能で探していたのです。

　赤ワインの中から見つけました。それは18番目のワインでした。口にした瞬間にシーザーサラダが恋しくなったのです。

　これはきっと、いや絶対にシーザーサラダやゴルゴンゾーラチーズのサラダにあうぞ！

　この衝撃にも似た感覚。まるで飢えた野生動物が獲物を見つけた瞬間のようでありました。それがこのヴィラットとの出会いであります。

　もう躊躇せずにオーダーしてしまいました。

　すぐに入荷すると思いきや、輸入されてくるのは秋。えっ？秋なの？
　秋まで待てない気持ちを押さえながら、今日のこの日を待っていたのです。

　ついに、ついにですよ！　シーザーサラダにあう、シーザーサラダが美味しくなるヴィラットが丸河屋に到着しました。

　シーザーサラダは一般化していますから、お好きな方も多いのではと思います。ゴルゴンゾーラチーズのような匂いのするブルーチーズは苦手でも、ゴルゴンゾーラチーズのドレッシングは好きな方が多いようです。私はシーザーサラダもゴルゴンゾーラチーズドレッシングも両方とも好きです。

　私も待ちに待った赤ワイン。すぐさまシーザーサラダとあわせてみました。
　
　フルボディーな赤ワインですから、ハンバーグともあわせました。肉系にはもちろんあいます。

　今回使ったドレッシングはキユーピーのであります。あらかじめキユーピーのシーザーサラダドレッシングと赤ワインの相性もみておきました。

　シーザーサラダとあう理由

　白いコショウの香りもあるこのワインが加わりますと、シーザーサラダがより複雑になります。美味しさの二重奏だったのが、三重奏になったかのようであります。

　また、独特の深みのあるコクがアンチョビを使った場合のシーザーサラダにもあいます。

　もう、たまんないですよ。

　うれしくて幸せを感じていると同時に、早くお知らせしなければともあせってしまいました。

　飲用温度は16゜〜18゜くらいにして下さい。ここが大きなポイントです。冷やし過ぎると爽快さがありますが、フルボディーな赤ワインは苦味と渋味が強く感じられます。ヴィラットもフルボディーですから、冷過ぎに注意して下さい。

ワイン名であるヴィラットはマジョリカ島原産の犬品種です。みんなに愛されるように名付けなれました。

ヴィラット 750ml-\2,400（税込） 本 包装-\2,640 本 お買い物の仕方　　お買い物かごの中 包装する場合はカートに入れた後に包装紙等をお選びいただけます。 ヴィラット：スペイン産赤ワイン ヴィンテージ：2005年 輸入業者：サッポロビール（他の業者も輸入していますから御注意を！） ブドウ品種：モンテネグロ60％、カレット20％、カベルネ・ソーヴィニオン20％ アルコール分：13.5゜ おすすめの飲用温度：16゜〜18゜ タイプ：フルボディー

　スーパーなどで簡単に買えるシーザーサラダドレッシングで美味しいです。使ってますよね。私が書かなくたって。

　元祖シーザーサラダドレッシングの作り方も勉強しました。元祖シーザーサラダドレッシングの作り方から御覧下さい。