チーズと正雪の相性研究

 SBS学苑パルシェ校の日本酒の極め方講座におきまして、チーズと正雪の相性研究を行いました。 受講者さんらは、真面目に相性診断をし、コメントなどもしっかり書いていました。 結果等は、動画でお伝えします。 2016年5月25日開講。 講師は丸河屋酒店店主が務めています。
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日本酒ナビゲーター・焼酎ナビゲーター・きき酒師通信 8 外国の方に説明する方法セミナー紹介

日本酒ナビゲーター通信講座・焼酎ナビゲーター通信講座を お申し込みいただいた方に送っている通信レターの8号。 外国の方に対して、日本酒をどう説明するのか? 特に飲食店でのサービスにおいては重要! これまで数名様からいただきましたメールを紹介してきました。 私は実際に外国の方と接する機会がないので、 何とも言えないのが実情であることも書きました。 日本酒ナビゲーター・焼酎ナビゲーター・きき酒師を認定している 団体である料飲専門家団体連合会、略してFBOが主催する耳寄りな セミナーがありますので、ここで紹介してみます。 以下の文面は送られてきたそのままであります。 -------------------------------------------------------------- 《1》【全国7会場にて開催!】 「訪日外国人観光客に対する日本産酒類の 効果的な販売・提供方法」 セミナー&懇親会のご案内 FBOアカデミーでは、先に開催された 「第44回国際ホテル・レストラン・ショー」 「第41回 国際食...
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純米吟醸の魅力2 SBS学苑パルシェ校 日本酒の極め方

純米吟醸の魅力を認識する講座になりました。 きき酒してもらったのは、 「開運 純米吟醸」「正雪 純米吟醸」「金明 純米吟醸」「高砂 山廃純米吟醸無濾過生原酒」「七田 純米吟醸」「鶴齢 純米吟醸」「純米吟醸 無濾過生原酒 12年低温熟成酒」の7酒。 純米吟醸として、許される範囲はあるのか? 純米吟醸の定義とは何か? きき酒して御意見をうかがい、学びました。 会場はカルチャーセンターSBS学苑パルシェ校。講師は丸河屋酒店店主。
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