今年新たに仕入れたポルトガルワイン。
ロゼの微発泡で名前はラゴ。
ポルトガル伝統ワインのヴィーニョベルデのロゼであります。
ヴィーニョベルデは伝統的に微発泡でなくてはなりません。
これがお料理にあうのですね。
思えば、パンも天ぷらもポルトガルから教わった物。
日本人とポルトガル人は遠い国ですが、食べているのは似通っているとのことですよ。
タコのマリネにカルパッチョに焼き魚。
素材をいかした軽めの料理ですね。
セブンイレブンで買った「青シソ明太子スパ」とあわせました。
お料理のお手伝いさんみたいに、お料理に対して役に立とうとしてくれます。
ワインが持つ桜と桃の香味にスパゲッティーの青シソが気持ちよく通じて仲良くなり、明太子の辛味とワインの微炭酸が共鳴して、美味しくはじけています。
