丸河屋酒店の日本酒ナビゲーター・焼酎ナビゲーター通信講座を受講された方に送っています。
先週の23日の土曜日に宿題を出してみました。
問題 ● 日本酒の蔵にいる狸や狐って何でしょう？ ●
わかりましたか。
お調べになられましたか。
答え ●日本酒製造に使われている木製の小さな桶であります。●
丸い普通の桶が狸。
口が注ぎやすいようにつぼまっているのが狐。
もろみを搾るときに、一度この桶に入れて、酒袋に移します。
液体を袋に入れるので、丸いよりも鋭角の方が入れやすいので、
狐という桶はつぼまっています。
丸い狸は袋ではない、大き目の入れ物に入れるのに適しています。
飲食店でサービスする際に、実物の小さい桶があると便利です。
それから狸と狐の動物のフィギアもあれば、かわいくて、
あなたのサービスに親近感を持ってくれるでしょう。
ただし注意することがあります。
それは狸の存在は海外の方は知っていません。
かわいい小動物だと説明しましょう。
中国がパンダを輸出しますが、
それと同様に日本代表の動物として狸が使われます。
狸は友好大使なのですということも言ってよろしいかと思います。
そして、これで会話が終わっては、営業的には淋しいです。
当店自慢の狸と狐のようなお酒を飲みませんかとすすめましょう。
例えば、狸を純米酒にして、狐を本醸造にしてみるとか。
話は純米酒と本醸造酒に入っていきます。
こんなことを考えましたが、現実離れしていて空想論と思われたら、
仕方ありませんので、それも認めます。
それから受講者様よりメールをいただいています。
次回、数日後、その方のメールをご紹介します。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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丸河屋酒店 担当 河原崎 吉博
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