鶴齢から新しい銘柄が誕生しました。
文字通り、しぼったばかりの純米酒で、にごりが入っているのですが、それだけではなくて、瓶内二次醗酵による炭酸ガスも入っているのです。
瓶内二次醗酵とは、瓶詰めした後から、瓶の中で醗酵があるということです。
醗酵には炭酸ガスが伴います。炭酸ガスが発生するのです。
つまり、瓶の中で作られた炭酸ガスが入っているにごり酒となります。
この手のお酒は人気アイテムとなっていて、品薄気味。
鶴齢は12月から3月までの冬季限定出荷となります。
また、炭酸ガスが入っているので、開封時には噴出しによる注意が必要でもあります。
私も実際に開けて飲んでみました。
その模様は商品ページにある動画からご覧いただけます。
「鶴齢 しぼりたて 純米にごり酒」