熊本の芋焼酎って珍しいです。 こだわっているのも珍しい。 手漉き濾過ですよ。 機械でやればいいのに。 でも機械では、こういった味わいは出ない、 ということなんでしょう。 どことなく優しいぬくもりがあってうれしくなります。 アルコール度数30度もあるのに、25度とかわらないくらいに、 おとなしい。 紫芋は冷やして飲むのがおすすめ。 こちらもそうして、お刺身とあわせてみました。

　私の定番白ワインのひとつであるデアノイエ。ドイツのフレッシュワインです。 　今夜も食卓に登場。シーザーサラダを食べるからです。それではと登場であります。 　あわせにくいお料理がほとんどないデアノイエ。登場回数もベスト10入りです。

かわせみの2018年春。 即日完売しました。 ありがとうございます。

　お客様に完敗を味わった「かわせみ」。 　刈穂の純米吟醸の生酒であります。うすにごりです。 　今回は天ぷらをお友にしてみました。 　天ぷらは塩と天つゆの2パターンを用意。 　塩の場合、天ぷらの素材がはっきりします。好きな食材がより美味しくもっと好きになりそうです。 　天つゆの場合、三位一体。 　総合的に二重丸◎という味わい。 　いずれにしても、今夜もかわせみに完敗って感じですよ。

　「これが一番美味しいお酒のはず」 　「きっとあなたもそう思うよ」 　大げさですが、まるで挑戦状かなと。 　そう言われますと、日に日にそのお酒への想いが強くなり。 　結局味見ということに。 　かわせみという純米吟醸であります。 　うすにごりとなっていまして、そこからでしょうか、何とも言えない、他のお酒にはない優しさが生まれてきます。 　マシュマロに包まれている気になります。 　幸せです。 　こういったタイプは他にはないでしょう。 　そのことからすると、一番美味しいということになりますか。 　私は完敗ですね。

鶴齢山田錦特別純米無濾過生原酒の2018年が来ました。 鶴齢の季節酒といいましょうか、限定酒は売り切れる傾向にあるので、私は普段は飲みませんが、このお酒に関しては、どういうわけか飲んでしまおうと決心したわけでございます。 足りなくなったら、ごめんなさい。 すこぶる上出来。 純米大吟醸に味の濃さを足した感じ。 こんな特別純米酒って、これまで飲んだことがありません。 それほどの品質です。 私の仕事は、お酒好きな方に喜んでもらうこと。 これは飲むべきですぞ。

由比のアジに由比の正雪。 冷やであわせました。 今夜はサバの煮付け。 正雪純米辛口を燗つけて、 素敵な時間を過ごしました。 正雪純米辛口は燗酒でも美味しいです。

正雪、由比にある名酒ですね。 その正雪から純米辛口が2017年に出ました。 純米辛口っていうカテゴリーって、 人気があるでしょ。 正雪だもん。 それなりに期待できますね。 ということで、こちらの地元の飲食店では扱うお店が急上昇。 私も由比のアジであわせてみました。 もう、ご想像通り。 大満足ですよ。

西宮にあります白鷹から本醸造しぼりたてが6本のみ入荷！ 白鷹本醸造しぼりたて生原酒は名水宮水を使った生もと（きもと）造りから生まれました。 　本醸造で生もと造りも珍しいですが、宮水というのもレアであります。 　これは経験してほしい味わいですよ。

鶴齢の山田錦純米無濾過生原酒が入荷しました。 お先に失礼。 味見したいので、すぐに1本飲んでみましたよ。 上出来。 バランスがいいので、気持ちまで安心することが出来ます。 更に今年のは、口中での広がりがすごい。 蜜のような感じが広がります。 良質な米を使っているからですね。 鶴齢に脱帽。