日本酒ナビゲーター出前講座 in東京 日立HBM労組 2007年5月25日(金)
東京の大森の日立HMB労組様から御依頼があり、日本酒講座を出前しました。人数は20名。時間は3時間でした。17時45分に開始、20時45分の終了となりました。この講座は主催者様からの御要望により、日本酒ナビゲーター認定講座として行ないました。希望者は申請登録料をお支払いいただき日本酒サービス研究会認定の日本酒ナビゲーターが取得できます。
JR京浜東北線の大森駅から徒歩5分。イーストスクエア4階に日立HBM労組主催の会場はあります。大森と蒲田から大田区となっているそうですが、ここは品川区。森とオフィスの街です。
左がセット完了時、右が開始した状態です。教室の雰囲気がおわかりいただけますね。まずは私の講議を40分ほど聞いてもらいました。お仕事が終わった直後で夕食前。お腹が減っていることでしょう。講議はこのくらいの時間にして、飲食を取れる内容にしました。
とはいうものの、やはり講座です。お酒も4タイプ別のテイスティングをしてもらいました。
上の4つのお酒と簡単...
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Month: 7月 2016
日本酒ナビゲーター認定講座 美酔
美酔 in富士宮市&静岡市 2004年10月(土)
女性のための日本酒サイトである美酔さまから御依頼があり、日本酒ナビゲーター認定講座を出前しました。
富士宮市の富士高砂酒造で蔵元見学と試飲と講議。その後は料理との相性研究と懇親会を兼ねて静岡市の薬膳料理のいわとさんにて開催されました。
人がいてお酒がある。そして講座。
講座でしか味わえない良さがそこにあります。
みなさんの満足の顔 うれしいですね。
美酔の代表さんが丸河屋酒店にお見えになったりと、もともとからの交流がありまして、このお話をいただきました。
富士宮市の富士高砂酒造に集合しての酒講議。蔵内を見学して酒造りを学びました。関東から新幹線でいらっしゃいました。
会場を静岡市の薬膳料理のいわとさんに移しての講座。高砂のお酒とお料理の相性をみながらの懇親会となりました。
一日の旅の疲れも取れるように語らい味わいました。参加者の半分は静岡に泊まって、翌日は清水港にお寿司を食べにいきました。
私とこの時の参加者さんとは時々東京にて飲み会を開いてい...
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日本酒ナビゲーター認定講座 桜庵
桜庵 in 東京都新宿区四谷 2005年2月12日(土)
四谷の名店である桜庵さまから御依頼があり、日本酒ナビゲーター認定講座を出前しました。希望者が多数でしたので、2回に分けました。初のダブルフェッターとなりました。
人がいてお酒がある。そして講座。
講座でしか味わえない良さがそこにあります。
みなさんの満足の顔 うれしいですね。
正午にはじまり、懇親会の終わったのが20時頃。飲食店さんでの講座は夕方付近になりますと、雰囲気が違ってきますね。やはり飲食店にお酒と講座はいいもんです。
講座らしい説明もするために、ホワイトボードを用意してもらいました。これがなくっちゃあねえ。
講座に使ったお酒は佐賀の天山酒造のもの。超辛口に七田もあります。一つの蔵のお酒しか使わないのは、講座としてはやりやすいです。例えば純米酒でも純米吟醸かと思える蔵のもありますし。
天山酒造さんはたくさんのタイプのお酒がありますので、一つの蔵元のお酒でいけるわけです。
桜庵さんが満席。しかも2回転。おそばやさんだけに日本酒にも興味があるお方が多いので...
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日本酒ナビゲーター認定講座 日立COM労組戸塚支部
出前講座 in横浜 日立COM労組戸塚支部 2007年1月26日(金)
横浜の日立COM労組戸塚支部様から御依頼があり、日本酒講座を出前しました。人数は32名。時間は3時間でした。17時30分に開始、20時30分の終了となりました。
この講座は日本酒ナビゲーター認定講座として行ないました。希望者は申請登録料をお支払いいただき日本酒サービス研究会認定の日本酒ナビゲーターが取得できます。
場所は横浜市戸塚区にあるゆとりうむ日立です。
司会進行者もいらして助かりました。
左がセット完了時、右が開始した状態です。教室の雰囲気がおわかりいただけますね。
テキスト類です。左の日本酒ナビゲーター認定講座のテキストは22ページにもなりました。右側は主催者側で用意された書類。アンケートもありました。
最初の1時間はじっくり私の講議を聞いてもらいました。次に5対5のマッチングを行ないました。
写真からもわかりますように、本格的で真剣そのものでした。
全問正解者は3名様いらっしゃいました。おめでとうございます。
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泡盛、芋焼酎と炭酸飲料との相性
SBS学苑パルシェ校の焼酎講座で、泡盛・芋焼酎と炭酸飲料との相性研究をしました。
泡盛は「閏」と「菊の露」。芋焼酎は「夏小鶴」と「吉酎赤」。割った炭酸飲料は「炭酸」、「炭酸と大葉」、「トニックウォーター」、「サイダー」、「コーラ」、「ジンジャエール」、「ビール」でありました。
意外な発見もあり、有意義な講座になりました。
講師は丸河屋酒店店主であります。
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