日本酒ナビゲーター・焼酎ナビゲーター・きき酒師通信5  勉強は一生

日本酒ナビゲーターと焼酎ナビゲーターの通信講座を 御受講いただいた方に通信メールを送っています。 次のようなメールをいただきました。 ------------------------------------------------------- ご無沙汰しております。 自分は飲食業や酒屋等ではなく、ただ純粋にお酒が 好きで、その延長で日本酒ナビゲーターの勉強を 始めただけなので、大したお話はできません。 だから河原崎さんにメールを返信するのをためらって おりました。 ------------------------------------------------------ メールありがとうございます。 うれしいです。 私が逆の立場だったら、メールを送ること自体、 同じ様にためらいがちになると思います。 ちょっとした勇気も必要です。 そういうことだとわかっているので、なおさらうれしいです。 疑問など投げかけてくださると、私も励みになりますし、 みなさんのお役にも立てるかもしれません。 ラジオで「テレフォン人生相談...
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純米吟醸の魅力2 SBS学苑パルシェ校 日本酒の極め方

純米吟醸の魅力を認識する講座になりました。 きき酒してもらったのは、 「開運 純米吟醸」「正雪 純米吟醸」「金明 純米吟醸」「高砂 山廃純米吟醸無濾過生原酒」「七田 純米吟醸」「鶴齢 純米吟醸」「純米吟醸 無濾過生原酒 12年低温熟成酒」の7酒。 純米吟醸として、許される範囲はあるのか? 純米吟醸の定義とは何か? きき酒して御意見をうかがい、学びました。 会場はカルチャーセンターSBS学苑パルシェ校。講師は丸河屋酒店店主。
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日本酒ナビゲーター・焼酎ナビゲーター・きき酒師通信4 2016.4.27

日本酒ナビゲーターと焼酎ナビゲーターの通信講座を 御受講いただいた方に通信メールを送っています。 ご返信をいただきました方々の内容で、 みなさまにお知らせした方が良いと思った内容を 私が代わって送ろうかと思います。 我々は皆、お互いに顔も見たこともないかもしれませんが、 日本の文化の代表である日本酒・焼酎でつながっている同士です。 みんな一人ではありません。 見えない糸のご縁で繋がっています。 日本酒ナビゲーター通信講座受講者様からいただきましたメールです。 ありがたいです。 -------------------------------------------------------------------- メールありがとうございます。 日本酒の通信講座受講の際は、丁寧な添削をしていただき、 日本酒ナビゲーターの免状を頂戴し、大きな励みになりました。 今回のメールで、日本酒蔵の狐と狸の話があり、 興味を引かれて調べてみましたら、 上槽の準備をする時に使う桶のことだったのですね。 勉強になりました。 あと英...
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日本酒ナビゲーター・焼酎ナビゲーター・きき酒師通信3

丸河屋酒店の日本酒ナビゲーター・焼酎ナビゲーター通信講座を受講された方に送っています。 先週の23日の土曜日に宿題を出してみました。 問題  ● 日本酒の蔵にいる狸や狐って何でしょう? ● わかりましたか。 お調べになられましたか。 答え ●日本酒製造に使われている木製の小さな桶であります。● 丸い普通の桶が狸。 口が注ぎやすいようにつぼまっているのが狐。 もろみを搾るときに、一度この桶に入れて、酒袋に移します。 液体を袋に入れるので、丸いよりも鋭角の方が入れやすいので、 狐という桶はつぼまっています。 丸い狸は袋ではない、大き目の入れ物に入れるのに適しています。 飲食店でサービスする際に、実物の小さい桶があると便利です。 それから狸と狐の動物のフィギアもあれば、かわいくて、 あなたのサービスに親近感を持ってくれるでしょう。 ただし注意することがあります。 それは狸の存在は海外の方は知っていません。 かわいい小動物だと説明しましょう。 中国がパンダを輸出しますが、 それと同様に日本代表の動物として...
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日本酒ナビゲーター・焼酎ナビゲーター・きき酒師通信2

丸河屋酒店の日本酒ナビゲーター・焼酎ナビゲーター通信講座を お申し込みいただいた方に送っているレター。 日本酒ナビゲーター・焼酎ナビゲーター・きき酒師通信2 先週、次のようなメールを送りました。 私曰く 「これこれ、こういうことが起こって、困ったけど、 どうすべきなのか? 誰か教えて!」 というようなことがあれば、おっしゃってください! そうしましたところ、ご連絡をいただきました。 これは全文そのままであります。 -------------------------------------------------------------- まさに今 英語での商品説明 / 接客に苦戦しているところでした。 ネットを使って色々調べてみるものの、 もっもっと奥深いところまで説明できらたら、 美味しくのんでいただけるのにと いつもそこだけ心残りでお客様をお見送りします。 ぜひ、英語での日本酒説明などシェアできたらと 思いメールさせていただきました。 ----------------------------------------...
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日本酒ナビゲーター・焼酎ナビゲーター・きき酒師通信1

丸河屋酒店の日本酒ナビゲーター・焼酎ナビゲーター通信講座に お申し込みいただいた方に送るようにしました。 いわゆる通信レターですね。 その第1号は次でありました。 --------------------------------------------------------------------------- 日本酒アドバイザーの方もいらっしゃいますが、 日本酒ナビゲーターに名称が変りました。 すでにお勉強を終えた方もいれば、 まさに今、お勉強中の方もいます。 日本酒は世界中を廻るようになりました。 味の素、しょうゆ、カップラーメン同様に認知されてきました。 国内においては、2020年に東京オリンピックを控えていたり、 2016年は伊勢志摩にてサミットがあります。 国内需要が増えない中、外国からのお客様を呼び込もうと、 様々な手を打っているようです。 日本も観光立国になろうとしているのですね。 そうしますと、世界中の人々が日本のお酒に触れる 機会が多くなるということですね。 清酒や焼酎・泡盛を飲...
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日本酒 梅酒 作り方 蔵元伝授 富士正のゆかちゃん

 梅酒用日本酒の製造元である富士正さん。  蔵元のゆかちゃんが丸河屋酒店に配達に来ましたので、蔵元の日本酒を使った梅酒のおすすめの作り方を教えてもらいました。  動画にして撮影しましたので、わかりやすいと思います。  梅酒用日本酒のページからご覧下さい。
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純米吟醸の魅力1 日本酒の楽しみ方 SBS学苑パルシェ校

 純米吟醸は身近な人気のあるお酒のタイプ。  では、純米吟醸の定義は何なのか?  どういったことに魅力を感じるのか?  純米吟醸にしかない長所はあるのか、ないのか?あったら何か?  純米吟醸をきき酒しながら、おつまみを食べながら、そのようなことを学びました。  今回の純米吟醸は「開運」「正雪」「金明」でした。  会場は静岡駅ビルパルシェにあるカルチャーセンターSBS学苑パルシェ校。日本酒の楽しみ方講座です。  毎月第3火曜日の18時30分から20時まで。  講師は丸河屋酒店店主。2016年4月19日開講。第163回。  お問い合わせ・お申込はSBS学苑パルシェまで。 054-253-1221
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梅酒用秘蔵酒2016年分1/3が入荷4/19

梅酒用秘蔵酒を持ってきました。 写真は梅酒用秘蔵酒を車に積んだところです。 一度にすべて入りきれませんので、3回に分けて持ってきます。 まずは108本を持ってきました。 ご予約いただいた方から順次発送します。 春から初夏に季節は移り、もうすぐ梅の季節ですね。
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焼酎ナビゲーター資格動画講座を開講

 ようやく焼酎の資格であります、焼酎ナビゲーターの取得講座が出来ました。  焼酎ナビゲーター資格取得動画講座であります。  焼酎ナビゲーターは以前焼酎アドバイザーと言われていたもので、きき酒師を主催するNPO法人料飲専門家団体連合会の中の日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会が認定するものです。  焼酎ナビゲーターを取得後、1年以内に上位資格の焼酎きき酒師を受験しますと、大幅な割引があります。  この割引は、この動画講座の経費よりも大幅に大きいため、焼酎きき酒師を受験するのであれば、とるべき講座と断定できます。
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