2009年5月7日（木）　　「日本酒とお料理のあわせ方：王道」

　日本酒ってお酒類の中でも料理との相性はすこぶる良いとされています。

　どうしてでしょう？

　それは日本酒がごはんのような存在であるからです。ごはんとあわないお料理も珍しいですしね。お料理にあうから主食としての地位を確立しているのです。

　日本酒はごはんのような存在。詳しく説明していきましょう。

　「おむすび」って、たいがい温かくはないですよね。冷たくても美味しいです。

　「おむすび」といっしょに食べたいお料理。あるいは、「おむすび」の中に入れて食べれるものは、日本酒の冷やにあいます。

　温かいごはんの上に乗っけて食べたいものは、燗酒と相性がいいです。

　そうなんですよ！

　冷たいおむすび　＝　冷や

　温かいごはん　＝　燗

　これは基本中の基本でありますから、飲まない方もおぼえてほしいことであります。